牛奶，这个我们生活中普遍的不能再普遍的饮品，几乎在每个超市的货架上都能看到它们的身影。牛奶中富含蛋白质、钙质和维生素，以及钙、磷、铁、锌、铜等一系列矿物质，是我们生活中绝对不能缺少的必需品。它不仅是我们补充钙质的最佳来源，而且牛奶中含有的蛋白质作为一种全蛋白，可以补充我们人体合成蛋白质时所需要的必需氨基酸，由此可见牛奶对人体的重要性。
每天喝牛奶是不少人的习惯，但是牛奶喝了这么多年，你真的喝对了么？纯牛奶还是酸牛奶？全脂奶还是低脂奶？相信不少人都被这些问题困扰着，那么今天我们就来了解一下各种牛奶的区别，和什么人适合喝什么牛奶吧！
< 牛奶小百科 >
PART1 纯牛奶与鲜牛奶
纯牛奶和鲜牛奶都是以鲜牛乳为原料的牛奶，他们的区别在于杀菌技术的不同。
纯牛奶是经过高温杀菌处理，而鲜牛奶是低温加热处理。因为采用了低温杀菌的技术，鲜牛奶也被叫做巴氏杀菌奶，它比纯牛奶更好的保存了牛乳中的钙质和维生素，所以鲜牛奶会比纯牛奶更加新鲜和营养，但是保质期要比纯牛奶短很多。
【适合人群】一般人群都可食用
PART2 高钙奶
高钙奶，顾名思义，就是在牛奶中添加更高含量的钙，所以也叫钙强化奶。高钙奶的含钙量确实要比普通牛奶要高一些，但是牛奶本身的钙含量就很丰富，增加的这部分钙量并不会造成太大的差异。
【适合人群】很需要钙质的人群，比如孕妇、少儿、老年人、还有那些特别缺钙的朋友们。不仅如此，经常失眠、工作压力大、还有易怒易暴躁的宝宝也非常适合高钙奶。
PART3 全脂牛奶和脱脂牛奶
根据脂肪的含量一般把牛奶分为三种：全脂、低脂和脱脂。他们脂肪的含量分别：全脂＞3.1%、低脂（部分脱脂）1%～2%、脱脂＜0.5%。
全脂牛奶，属于“营养全价”食物，富含蛋白质和钙质。它是这三种牛奶中营养价值最高的，尤其是维生素A、D、E的含量，因为这些维生素只能溶解在脂肪中。
脱脂牛奶因为脱去了绝大部分的脂肪，所以它的脂溶性维生素很少很少，甚至没有，它的口感也不像全脂那般醇厚润滑，味道比较寡淡。
【适合人群】脱脂牛奶对于那些高血脂、高胆固醇、动脉硬化、体重超重和过度肥胖者来说是最好的选择。
ATTENTION：现在很多的宝宝们在减肥的时候一般都会选择脱脂牛奶，小编想告诉大家，只喝脱脂牛奶不一定就能减肥。虽然它的热量低，脂肪低，胆固醇低，但是过量饮用还是会导致肥胖。喝全脂牛奶不是你变胖的原因，吃得太多才是导致肥胖的罪魁祸首。
PART4 舒化奶
舒化奶是一种低乳糖奶，是为乳糖不耐症的朋友们准备的。
注 乳糖不耐受症是一种乳糖不能被分解从而导致非感染性腹泻的症状，也叫乳糖酶缺乏症，多发群体多为7～8岁的儿童。
【适合人群】乳糖不耐症
PART5 酸奶
酸奶是由纯牛奶经过巴氏杀菌后再添加益菌发酵而成。酸奶特有的营养价值在于它富含的各种益生菌、乳酸菌和维生素：
①乳酸钙。能被人体极好的吸收，降低血清中的胆固醇。
②乳酸菌。把乳糖分解成乳酸，让肠道趋于酸性，抑制腐败菌，合成人体必需的维生素B、维生素E和叶酸等营养物质。
③蛋白质和碳酸水。人在经过长时间的运动之后肌肉会需要大量的蛋白质和碳酸水。
④益生菌和维生素K，对糖尿病起到一定的预防作用。
【适合人群】尤其适合乳糖不耐受者，高血压患者，糖尿病患者，骨质疏松者，免疫力低下者，消化不良者，服用抗菌素者，口臭者，年老体弱者
PART6 早餐奶和乳饮料
早餐奶，听名字就知道这是一种想充当早餐的牛奶。既然代早餐，那么它的配料一定就很丰富，比如纯牛奶、水、糖、麦精、核桃粉、谷物、铁锌强化剂、食用香精等。因为有水的加入，所以早餐奶的营养是被稀释过的。
乳饮料，是饮料，不是奶。它是鲜牛奶加水加甜味剂加果味剂制成，所以它的营养价值比纯牛奶低很多。
< 选对牛奶，喝出自己的Freestyle >
PART1 上班族&学生党
作为社会上最大的，同样也是背负着社会最大压力的两个群体，每天都要面对激烈的竞争和繁重的学业，无论是身体还是大脑都在高强度的运作，营养和能量的补充对这群人来讲无疑是非常重要的环节。
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PART2 老年人
这个强大的群体不得不提，因为每天晚上我们都能在大大小小的广场上看到他们的身影。大爷大妈们虽然在跳广场舞的时候活力满满，但作为老年人，他们的抵抗力和免疫力都在不断降低，他们的健康更应该被重视。
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PART3 孕妇
一直以来，如何给准妈妈们的补充营养都是一个很大的学问。但其实无论是食补还是买很多营养保健品，都不如一款好的牛奶来的实在，因为在怀孕期间，妈妈们最需要补充丰富的蛋白质和钙。所以选对牛奶，会让妈妈和宝宝都能得到最好的营养。
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