如果柴米油盐代表了生活,地沟油就是很多人的现状,既然家里厨房开了伙,就添点歪果的天然植物油,解决烹饪需要之余,还能补充丰富的营养。

各样植物油的烟点、耐高温程度和营养成分都有所区别,可根据自己的烹调习惯和食用人群来选择。
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橄榄油
在西方被誉为“液体黄金”的橄榄油在地中海沿岸已有几千年历史,它含丰富的油酸、维生素和抗氧化物,被认为是油脂中最适合人体营养的油。

橄榄油分初榨、精炼、渣油三种,优先选择的是100%特级初榨,从新鲜橄榄果实中机械冷榨提取,成分天然、营养丰富,人群较广,老少、孕妇或一般人都适合食用,婴儿尚且存在争议。

初榨橄榄油中含有丰富的多酚类物质,对健康有益,但不宜加热食用,所以橄榄油适合凉拌和中低温烹饪。
特级初榨橄榄油

奥乐齐的特级初榨橄榄油从采摘到冷榨只在6小时内完成,新鲜且更多地保留了对身体有益的成分,2016年获得了19项澳洲食品奖,抗氧化不锈钢灌装,给你更原生态的营养。
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亚麻籽油
亚麻籽含丰富α-亚麻酸、类黄酮等,被誉为“植物鱼油”,对于抗血栓、降血脂、降血压、降胆固醇等有良好作用。

亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油,促进人体代谢出适量的DHA和EPA,尤其适合孕妇、婴儿、和老人,亚麻籽油的烟点仅110℃,推荐的食用方式是凉拌或直接食用 。
低温冷榨亚麻籽油

直接口服、200ml的牛奶+一勺亚麻籽油冲调饮用、蘸面包、凉拌沙拉、拌饭等,就算不能烹煮亚麻籽油也能吃法多样。
亚麻籽油胶囊

除了作食用油,亚麻籽油还没直接提炼成保健品,用于心脑血管的健康调理,调节自身免疫、改善器官组织发炎和减轻过敏反应等。
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椰子油
椰子油是由椰树的果肉压榨萃取,是化学性质十分稳定的植物油,含大量的中链饱和脂肪,可以迅速提供能量 、易于消化并有利于减重和预防肥胖。

椰子油的烟点在植物油中相对较高,达到170℃至230℃,适合中高温烹饪,更符合中国人的高温烹饪习惯。
特级初榨椰子油

来自斯里兰卡自然农场的椰果经过低温冷榨而来的椰子油,浓浓的椰香让食物别有一番风味。
有机初榨椰子油

椰子油的风靡除了是食用的健康,还有它美容上的万用魅力。作为发膜或发尾油可以强韧秀发、改善开叉或折断,作为润肤霜可以滋润全身肌肤。
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棕榈油
棕榈油含均衡的饱和和不饱和脂肪酸,不含胆固醇,还有丰富的维生素,维生素E、胡萝卜素和抗氧化成分,而且人体的消化和吸收率比较高等。

棕榈的烟点同样比较高,是比较适合中国人烹饪习惯的植物油,无论是煎、炒、油炸、烘焙都能胜任。
有机初榨红棕榈油

优缇的红棕榈油采用专用过滤工艺,去除刺激性味道,健康之余不影响食物的香味,要注意区分的是棕榈油与棕榈仁油,棕榈仁油即棕榈果核榨取的油,不含抗氧化维生素E和A。
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核桃油
核桃油以“补脑”广受青睐, 含丰富的α-亚麻酸Ω-3、亚油酸Ω-6、维生素A、维生素D等。

核桃油的脂肪酸组态近似母乳,易被消化吸收,特别适合宝宝娇嫩肠胃,是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。
杜蓝乔核桃油

核桃油的烟点与橄榄油相近,适合凉拌或中低温烹饪,拉杜蓝乔的核桃油来自法国南部的有机农场,物理冷榨工艺保留了充分的营养。

值得一提的是,植物油喝好,但不建议死忠于一种,多样组合、按需食用才是健康之道。