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早饭吃错了比不吃更糟糕,食材选择要科学

  • 2019-03-14 10:24:00
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“妈妈,我吃不完......”看着孩子又剩下一大半的早餐,妈妈好头痛,担心孩子上学没精神。其实孩子的胃口没有成人想像这么大,一大早也吃不多,若早餐超过30分钟还没吃完,排除孩子不专心吃,可能是早餐分量超过孩子的胃口,爸妈可以适时减量,约成人的一半分量即可。

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早餐别塞满孩子不爱吃的食物

孩子多少对食物有偏好,如果一早塞给孩子他不喜欢的食物,任谁都吃不下的。像是花生酱、果酱和肉松等,孩子喜欢但成人觉得有点“不健康”的食材,有儿童营养师认为不必完全避开,可以从挑选来源下手,选择营养价值高的种类,果酱可选不加果胶、不加色素,单纯用天然水果和糖制作的;肉松也一样,可选纯肉制成、没有加淀粉的肉松。

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其中,可以选择花生酱作为搭配,由坚果制成,是比果酱更好的选择,如果不是天天吃,偶尔让孩子换口味没问题。但是巧克力若要选择原味味道偏苦,孩子一般不能接受,所以孩子爱吃的巧克力酱都加了太多糖,最好别当成早餐选项。

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吃对早餐最重要,黄灯食物偶尔吃

不管早餐是家里自行备餐,或是从早餐店买回家里吃,都要注意早餐食材的挑选,孩子早餐需要的是优质蛋白质、五谷杂粮类还有蔬菜水果。把握食材的营养特性,可以用红绿灯的概念来看,绿灯食物可以天天变换吃,黄灯偶尔吃,红灯建议不要吃,因为红灯食物营养不够还会增加身体负担,孩子早餐本就吃得不多,所以吃下什么食物很重要,吃错会比不吃还糟。绿灯食物其实很多,每天排列组合一下,可以有很多变化,营养满分也不容易吃腻。

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