偏食会对孩子性格有影响。有些孩子偏食含有酪氨酸和水杨酸盐较多的食物，如糕点、杏等或偏食有较多调味品的食物。就易有任性、好动、注意力不集中等多动症表现。偏食荤菜的孩子，血中5-9色胺水平升高，会产生暴躁易怒，喜动好斗。不听劝阻等不良表现。
偏食的原因很多，其中重要的原因是家长也有偏食习惯，这种习惯就成了孩子的榜样。家长不正确的言行也会影响孩子饮食习惯，如父亲常说鸡蛋黄胆固醇高，吃了对心脏不好，那么孩子也会只吃蛋白不吃蛋黄了。
注意烹调方法，食物要多样:烹调时要做到色、香、味俱全，引起孩子对食物的兴趣。如除了白煮蛋外，还可蒸蛋、炒蛋、煎荷包蛋等。不爱吃蔬菜的孩子，父母可将菜剁碎后放在粥或饭内给孩子吃。也可在孩子喜吃的食物中夹杂些他不爱吃的食物。
要善于诱导:家长在进餐时应有意识地培养和教育孩子荤素菜均食，有啥吃啥。对那些不爱吃蔬菜的孩子，家长要耐心告诉他们吃了蔬菜会长得高，身体好。家长的语言暗示对孩子影响较大，所以父母在相互谈论时，可以利用孩子在的场合下多谈偏食的害处。
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