冷空气一波一波地铺天盖地，就算你有秋裤，依旧冻得瑟瑟发抖，要是能来上一份火锅，简直妙不可言。热腾的火锅驱寒的同时，更是因为方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，没有固定的模式，你喜欢吃什么就涮什么，没人管你是否挑食。
#方便美味小火锅#总觉得火锅需要一群人说说笑笑才够味，要是一个人独自去吃火锅总会被别人人缘不好，或失恋了。虽然只是单纯地想要吃火锅，但也抵抗不住别人的胡思乱想。既然这样，不如自己在家动手做一份日式寿喜烧火锅 ，洋气的很。
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神秘的日式火锅名
日式寿喜烧火锅在日本人眼里是很庄重的存在，就连它的名字すき焼き（发音“Sukiyaki”）都是经过一代代演变而来。在日本著名歌星坂本九有首代表作《上を向いて歩こう》中出现，经过流传索性就改成Sukiyaki”，牛肉炖豆腐的国际时尚气息扑面而来。
在日本饮食中，日本人对豆腐的情有独钟和韩国人爱吃泡菜一样一样的。而豆腐各种做法中尤其喜欢油煎豆腐，所以今天的日式寿熹锅里最先要油煎豆腐。而煎豆腐最好用黄油，黄油相对于普植物油来说更加健康，还带有奶香味。
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日本人吃不起的牛肉
在日本，如果不是重要的节日，根本吃不到 寿喜烧 ，因为吃一顿寿喜烧人均要1000多人民币，一般的聚餐只会去居酒屋，可不是人人都吃得起的。所以在中国随处可见的火锅，甚至在家都能小火锅，但在日本人眼里尤为诧异。
至于寿喜烧这么贵的原因就在于肉，因为寿喜烧的精髓就是牛肉，对牛肉的质量和做法都是很讲究的。选取的材料一般都是日本和牛，在日本被视为“国宝”，然后切成薄片进行品尝。自家饲养的牛肉肉质富含角质，口感香浓，更加健康。
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如果你是肉食动物的话，你可以选择一些五花肉什么的。将切片好的肉用黄油煎炸之后，加入一勺白糖、一勺日式酱油和少许味啉后，再依次放入胡萝卜片、油煎好的豆腐干、香菇、娃娃菜、金针菇等等材料，爱吃什么加什么，然后加入水煮即可。
日式寿喜烧火锅对酱油的要求还是蛮高的，因为它本身并没有加入太多的料，靠的就是材料的鲜味和酱油的调味，所以，普通的老抽和生抽可满足不了。日本原装福山昆布酱油酱香味浓郁，咸淡适中，而且只含有9%低盐分，不含酒精和其他防腐剂。
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日式火锅点睛之笔
在中国的火锅中，鸡蛋是加入火锅中一起煮着吃的，但在日式寿喜烧火锅中鸡蛋只作为蘸酱吃的。而鸡蛋是寿喜锅的灵魂。吃寿喜锅一定要蘸生鸡蛋，它可以帮助肉片降温，还能让肉质更加嫩滑，而蘸鸡蛋后的肉片毫无腥味。
所以我们在选择鸡蛋的时候，不要选择一些腥味中的鸡蛋。黄山脚下正宗农家散养土鸡蛋是大自然孕育的生灵，天然的水土去喂养，产出来的鸡蛋也是绿色有机的，鸡蛋腥味轻，营养价值高，用来蘸着吃最适合不过了。
黄山脚下正宗农家散养土鸡蛋新鲜草鸡蛋笨鸡蛋柴鸡蛋
热腾腾的日式寿喜烧火锅是不是总觉得有点美中不足呢？既然是日式火锅那必定少不了日本清酒，有酒有肉，人生何求？木村式野米奇迹清酒选取1926年培育而成的朝日米，通过“自生自灭”的神奇种植法培育出来的大米，没有任何加工，纯天然健康，每一口都是日本气息。
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火锅么，没有太多的讲究，你可以加入乌冬面或者其他你爱吃的东西。想想，暖暖的阳光散满你的房间，一个人慢悠悠地煮着一份火锅，放放歌或者追追剧，都是一种别有情怀的生活。
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