【淘宝百乐门 低热轻食餐 05期】鸡胸肉向来都是健身塑形人群增肌减脂的首选食材，岂能放过这道食材？本期轻食低热能量餐，给正在健身期的轻食MM们推荐一款低热营养餐——鸡胸肉杏鲍菇麦胚饭。
一颗颗咬的Q弹紧实的鸡肉粒，偶尔来几颗柔韧的杏鲍菇，再加上脆嫩的四季豆，嘴巴满足的都想哼首歌啦。健身强度大的时候，还可以多加几个蛋白哦。好啦，赶紧学起来！
用料
鸡胸肉 1块
杏鲍菇 1颗
四季豆 4条
大麦胚芽 少许
彩椒 少许
鸡蛋 1颗
低盐酱油 适量
老抽 少许
按照惯例，米饭先蒸起来。大米和大麦胚5：1混合，水没过米表面小半指头，保证在蒸的过程中，米粒能够充分吸收水分。
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麦胚芽的蛋白质含量十分丰富，多种氨基酸的含量远远超过大米。这种优质植物蛋白还富含多不饱和脂肪酸，符合人体需要。日常混在大米中食用，对身体健康十分有益。
米饭准备时，四季豆切断，彩椒切丁备用。
四季豆过水焯熟，焯掉残留和部分毒素。
鸡胸肉清洗后切丁备用。
杏鲍菇切小丁备用。
橄榄油热锅，鸡丁入锅油浴，煎至变白时，杏鲍菇下锅翻炒。
等到杏鲍菇颜色变深时，加入红椒、黄椒和适量酱油和老抽，提色提味提现。
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这款低卡酱油，本是很多宝妈的钦定调味料，但对于健身人群也极好。它的配方中有海带，咸味比较淡，带有点点甜味。大豆的味道若有似无，给食物提色提味，表现力优秀。
翻炒至鸡丁柔韧有弹性，就可以出锅了。
这个时候，大米麦胚饭也熟啦，灰白的麦胚隐隐约约的藏在大米中间，赶紧盛一碗。
一口鸡丁，微微咸多汁，跟着杏鲍菇一起口感十分饱满。
一口饭，麦芽胚十分耐嚼，让大米变得十分喷香劲道，玉米粒爆破在口腔，带来一丝甜味。#一人轻食盛宴#
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