厨房里锅碗瓢盆琳琅满目，说起小奶锅，就像个可有可无的配角，模样乏善可陈，作用无非热奶，有什么值得讨论的呢？作为一个热爱锅具的厨娘，这几年来用过了好几种小奶锅，感觉是各具特色，这次就为小奶锅独开一篇，因为它不仅小巧好收纳，而且功能满满，绝对是厨房里的好帮手哦！
不锈钢奶锅是最常见的大路货，随处可以买到。缺点也是显而易见的，家里用灶火的话太容易烧黑黏底，一旦发黑也很不好擦洗，用一阵子就臭头臭脸，看一眼就没了下厨情绪；基本上只有用电磁炉才能保持比较漂亮的样子，如果是用火较多的话，还是别跟不锈钢锅过不去了。
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搪瓷在中国带着一段时代的印记，记得小时候家里就常见搪瓷口杯，白底上面印个红字，基本上就是各种单位的名称或者口号，应该是 80 年代随处可见的厨房标配。这个材质现在也依然可见，更多用来做一些带有复古情调的装饰品。
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搪瓷小奶锅价位不高，杂牌很多，这里还是建议尽量购买品牌产品。优质的搪瓷锅是可以用来煲汤的，需要注意的是它不合适炒炸，也不要用来放一些强酸碱的食物哦。我基本就用它来热热奶，或者切好黄油，隔水热化。
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如果你需要一个煎炸烤煮样样都行的全能型奶锅，那么找 WOLL 这个牌子准没错。深蓝色圆润的锅身，8mm 厚的铝合金锅底确保了优秀的传热和蓄热功能，最棒的是它的钻石涂层，用上万度高温将钻石气化变成液态涂层，浇铸在锅具表面，不仅不粘性质超群，防刮花、耐腐蚀性都一级棒，来作为小炒锅使用时，可以只放很少的油，产生的油烟也很少，炒菜完热锅立刻冷水清洗也不怕涂层会被破坏，可以马上做下一道菜或者汤，绝对是厨房里配合度最高的小锅。
在姑姑家吃火锅时候，她用了个大大的康宁玻璃汤锅，透过淡黄色的玻璃看一堆好料在里面翻腾，简直太有食欲！当看到康宁也有单柄小奶锅时，就立刻抱回家了，从锅盖到锅身到手柄都是半透明的琥珀色，放在厨房里很是养眼。
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虽然是玻璃材质，但是放明火上干烧都可以，因为材质是康宁家独有的微晶玻璃材料，可以经受 800 度高温，绝对不是脆弱不堪的娇小姐。清洗也十分简单，直接上钢丝球都没问题。
这么多个小锅，当然不必要都收至麾下，毕竟厨房空间也是有限的。小奶锅看着不起眼，但实用性还是很强的。希望大家能选到一款适合自己烹饪习惯的小锅子，让它每天伴随你，带着满满的幸福感，成为你精致厨房里一个别有滋味的存在。
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