荷兰设计师Marije Vogelzang创造了让人能减少食欲，同时还能获得心理满足的餐盘，方法就是让他们相信他们的盘子
里充满了食物，以防止他们暴饮暴食。她的设计初衷是想让对吃无法节制的人意识到，吃一餐饭，其实不需要自己所想
的那么多食物。
这一系列餐具称为Vogelzan，材质是用安全，耐热的硅胶，形状像石头，也有些分量。把他们放在盘子或碗
的中间，以此减少了食物的空间。
设计师用这种方法，而不是简单地提供一个较小的盘子，是为了给食客造成一种食物非常多的假象。这意味着
他们更有可能在心理上获得满足。
有效的行为研究表明，我们的大脑会用我们的视觉能力来判断我们吃过的食物数量。这很浅显，好比日常吃饭，你面前
堆放了很多食物垃圾，就会默认你吃的太多了，而有所克制；如果不留外壳在桌上，往往让人无节制。
这个方法，就在试图影响我们的饮食习惯和饮食文化。在你的盘子中加入额外的体积，你的大脑会判断这里有
满满一盘，而实际上并不是。这些东西形状很奇怪，为了吸引食客的兴趣。突出的元素让他们以不寻常的方式
与食物融合。
这块小东西也不是占用餐盘这么简单，他们也作为“保温剂”，可以减缓食物冷热的速度，可以让食客以较慢
的速度吃饭，易于消化。吃饭速度快也是易发胖的原因之一。
设计师说：“食物造型不仅仅是美学。它使人们更加注意和关心自己的进食习惯，将无意识的消费行为变成一
种有意义的体验。”
我们在外用餐时，也能发现这样一个特点，完美干净的摆盘虽然拍照好看，但凌乱的食物反而更会刺激你的味
蕾，更可食用。
几个世纪以来，中国的大多数餐具都是由盘子和碗组成。
这些盘子和碗已经与我们的消费行为一起成长，哪些餐具可以让你潜移默化地减少进食，又能获得心理满足？
选择有花边的餐盘
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餐盘边缘的花边会缩小盘子尺寸，盛放少量食物也饱满，从而减少食物量。
餐盘配色丰富，可以增加食欲。
直径大，深度浅的碗
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一般的碗为了放下更多的东西，都设计成又圆又深。有意克制食欲，可换成这类直径很大，边缘有修饰的碗。
从上面看，让人觉得这满满一盘很满足，用作汤面碗或者意面、沙拉都不错。
冷色系餐盘会减小食欲
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颜色会影响人的情绪，冷色系容易让人保持理性，安静，也会影响人的食欲，有抑制食欲的作用。
餐盘较大，一个人就餐时作为拼盘，每一种食物摄入合理，也可以起到合理安排膳食的作用。
多使用小碟子
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假如要吃小食，拿着包装袋吃，不见底恐怕不能罢休。
盛放在小碟子里，吃多少看的见，即使餐桌上搭配水果等小食，几何造型会创造更多的别致感。
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