我们所说的加热葡萄酒并非单纯的将葡萄酒升温，我们都知道温度升高葡萄酒会失去香气和风味。因此，在制作加热葡萄酒时，为了增加营养，会在葡萄酒中加入各种各样的香料。
加热葡萄酒在天寒的时候御寒保暖，在北欧、北美这些寒冷国度非常的受欢迎；如果睡前喝1勺煮过的热红酒，这样长期喝对心脏和肠胃没有负担，而且早上起来两颊粉嫩，皮肤水水的，用来美肤的效果也特别好。
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下面我们来学习一下加热葡萄酒的作法：
准备食材：
红葡萄酒1瓶750毫升，水200-300毫升。柠檬半个，柳橙1个，肉桂1条，丁香6粒，姜1片、八角1颗、糖60-100克。
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制作步骤：
1、将橙子剥皮后切成细丝；
2、锅中倒入水，再下丁香、桂皮、白糖等辅料；
3、把柠檬和橙子切开,柠檬汁和橙子的汁挤进锅中，小火熬制约七八分钟，倒入红酒煮热。煮的时候不要煮滚，只需煮到冒热气就行了，煮开的话酒就随气跑掉了。
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4、适当延长煮制时间，可以减少酒精味，比较适合不喜饮酒的朋友。但不要让红酒沸腾，让红酒处于沸腾与不沸腾之间微微冒泡泡的状态即可。
注意事项：
1、 葡萄酒不需要购买昂贵的，只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行。
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2、 制作过程中注意控制火力，如果火力太大，酒液就会迅速沸腾，其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉，不仅损坏它的口感，还降低它的营养水平。
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3、 加热时有一部分酒精会挥发掉，可以加入少量白兰地。
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4、为了美观，可以将加热葡萄酒装饰一下。比如，在杯沿上挂一片柠檬片/橙子皮，在酒液上洒一两枚八角，都可以达到很好的效果，得到一杯色香味俱全的加热红酒！
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