你的孩子，会不会对某一样食物情有独钟？
是鱼香肉丝、葱爆牛肉？还是每天晚上睡觉之前忍不住偷吃的巧克力？会不会突然有一天，最钟爱的食物却忽然被他厌弃，而街对面的快餐店变成了他的新宠？
吃什么，这可是个世界级难题！
2012年开始，我们花费了4年多的时间，记录了中国不同地区、不同民族的小朋友的成长故事。在这些故事里，孩子们喜欢吃哪些食物呢？
螃蟹脚炖鸡
来自云南澜沧县的布朗族小朋友苏涵，最喜欢的食物就是这道螃蟹脚炖鸡了。
在芒景山的茶园里，古老的茶树身上寄生了很多种其他生物，其中一种就叫“螃蟹脚”。
它可不是真的螃蟹，而是脚像螃蟹一样长了很多，有的甚至比真正的螃蟹还要多，因此有了这个名字。其实，这种螃蟹脚除了用来吃以外，还是非常名贵的药材。
苏涵最喜欢外婆做的螃蟹脚炖鸡。外婆将一口大大的铁锅架在三脚架上，火燃得很旺很旺，外婆将准备好的鸡肉放进了油锅，爆出沁人心脾的肉香。
苏涵和其他前来“尝鲜”的小朋友们看着直吞口水。
做好的螃蟹脚炖鸡，碗里冒出腾腾热气，一股浓郁的香味飘满屋子，这是一种从未闻到过的香味儿，每一份螃蟹脚炖鸡里仿佛吸收了千年古茶树的滋养，美味又营养。
腌制禾花鱼
苗族少年金鸿文最喜欢吃的，是由禾花鱼腌制而成的“酸鱼”。
“禾花鱼”又叫“稻花鱼”，属于乌鲤的一种，个头不大，小则二三两，重则半斤。由于苗寨耕地有限，水田居多，于是聪明的苗民就发明了在稻田里养殖鲤鱼的传统。
制作酸鱼的过程考究又复杂：需要选择鲜鱼，清理好后抹上盐末，鱼背朝下铺放平整，置于坛中，一两天取出放在蔑筛阴干。再将调配好的糯米粉、辣椒粉和其他佐料塞进鱼的肚子里，重新放回坛子里，上用桐叶或干苞谷球壳覆盖，坛口围槽盛水淹至三到五分，里外密封隔绝。这样发酵好的酸鱼，可以贮存两三年，需要时随时从坛子里取出。
出坛的酸鱼骨架饱满，色泽暗红，酸香诱人。如果有贵客上门，苗族人就会取一钵酸鱼，配上当地特有的苞谷烧款待。清油，微火，慢煎，锅里的酸鱼由红变黄，香味可以飘散得很远很远，只要是谁家里做了这道菜，几乎半条山寨都会闻到浓浓的酸鱼香。
烤馕
提到烤馕，5岁的维吾尔族男孩努热艾力口水都要流下来啦。
馕是维吾尔族很常见的主食，先把面粉和水和在一起，再加点盐水和羊油，这样揉制出来的面团水润而油亮。
努热艾力最喜欢去邻居家，看着邻居阿姨就把这些面团揪成一块一块，再搓成厚厚的面饼，撒上芝麻或者洋葱。邻居的叔叔则在一旁收拾火坑，好让火烧得旺一点，它像一个大炉子一样，人们叫它“馕炉”。
接下来，就把面团贴在火坑四周的内壁上，神奇的面团怎么也不会掉下来。不一会儿，咸香的气味扑鼻而来，努热艾力探头朝里一看，面团变成了焦黄色，贴在火塘的饼底也都变脆了，馕就烤好啦！
关于馕的由来，努热艾力还知道一个非常有趣的传说。
从前有一个很大的沙漠，在沙漠的边缘，有一条塔里木河，一群牧羊人就生活在那里。夏天烈日炎炎，没有一丝风，牧羊人们身体被烤得灼热，身上的干粮也像滚烫的石头一样，难以下咽。其中有一个叫作吐尔洪的牧羊人实在受不了了，竟然扔下羊群，跑回几十里之外的家中。他一头扎进水缸，猛地一出来，头上的水却立刻蒸发了。忽然，他看到妻子放在盆里的面团，便抓起面团扣在头上，像是戴了凉凉的帽子，舒服极了。他又急忙回去找羊。一路上，从头顶散发出一阵阵香味。一个趔趄，他被石头绊倒在地，烤熟的面饼撒得满地都是。他随手捡起一块，放进嘴里，外焦里嫩，好吃极了。回到村里，他见人就分，大家也都觉得好吃。从那以后，吐尔洪和妻子一起制作这种面饼。冬天，他就在自家挖一个大坑，四壁抹上黄泥，中间烧起树根，专门用来烤饼。后来，大家给它取名叫“馕”。
鸡肉烂饭
在云南沧源佤族自治县，居住着佤族少年李骏林。他最喜欢的食物就是“鸡肉烂饭”。
“鸡肉烂饭”是佤族菜谱中最著名的一道菜，是流传了百年以上的传统保健食品，更被视为佤族待客的上等佳肴。因为它比稀粥要稠，也称佤族稀饭。
鸡肉烂饭好吃，做起来却麻烦，小米椒、香菜、薄荷、茴香、韭菜以及新鲜的鸡肉，一样都不能少。
煮鸡肉是第一步，将收拾好的鸡在清水中煮熟，捞出鸡后将淘洗好的大米倒入鸡汤里煮，稍煮一阵放入一把早上从山上挖的新鲜酸笋，等到大米煮到稠度在米饭与稀粥之间为止，然后端下盖好。
再将备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼等切细撒在鸡丝块上，最后撒上花椒面、食盐、辣椒面，搅拌均匀倒入烂饭调匀就可以吃了。
佤族习惯在吃饭时全家围着火塘，李骏林的妈妈每次做好鸡肉烂饭，就会把饭盛到木碗里，分给家里的所有人吃，一般按各人饭量一次分完，如有外人在场也可分一份，很是热闹。
人世间的美味无穷无尽，而食物就像记忆，哪怕长大之后，孩子走过了很多很多路，品尝了很多滋味，每当回到家乡，属于故土的，属于童年的味道，却依然回味在脑海中。
在一个孩子眼中，民族意味着什么？
在一个民族眼中，世界是什么模样？
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