作为一个吃货，对于存储食物是有要求的，对于冰箱也是有要求的，它不仅仅只是冷冻冷藏食物了，更多的是要求保鲜、在保证存放时间的同时去保证食物的品质。当然，也有很多人认为只要把东西塞进冰箱就万事大吉了，其实不然，很多食物不能放入冰箱，冰箱储存食物也是有技巧的。
一、哪些食物不能放在冰箱
1、 干货类
茶叶、奶粉：这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会吸收冰箱中的杂味和潮气，易发霉变质。
红酒：红酒的储藏温度以 12 左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
蜂蜜、果脯：糖分高的食物渗透压高、水分少，本身就不易变质，可室温下保存。放入冰箱后低温促使食品结晶析出糖分，反而影响食物的成色和口感。
药材：冰箱里的药材和其他食物长时间混放，容易受潮，从而破坏了药材的药性。药材最好装在密封性好的保鲜盒里再放进冰箱保存。
2、 蔬菜类
黄瓜、青椒、西红柿：贮存适宜的温度黄瓜为 10 至 12 ，青椒和西红柿为 7 至 8 ，在冰箱中冷藏久了会变黑、变软、变味。
洋葱：洋葱的气味会侵染冰箱中的其他食物，在阴暗、干燥、通风的地方即可。
大蒜：冷藏并不会使大蒜更新鲜和保存更久，应该放在阴暗、干燥、通风的地方。
3、 水果类
香蕉、芒果：家庭用冰箱冷藏室的温度一般为2-7摄氏度，不适于放置这些热带水果，过低的温度会使这些水果冻“伤”，发黑、腐烂，水果宜在10-12摄氏度保存。所以香蕉、芒果买回家后放在室温阴凉处即可。
牛油果：如果不想让它熟的太快、保存更长时间，最好放在棕色纸袋中。如果想让它早些成熟，可以和香蕉一起放在果盘里。
4、 淀粉类
面包：冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。
馒头、花卷：这些食物放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
二、冰箱储存食物的技巧
1、生熟食物分开放
生、熟食其存放时间和温度要求都有着不同的要求，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，绝对不建议与熟食混放。
2、肉类小袋包装
在把肉类食物放入冰冻室前，最好先分成一份份适量的包装，一次就拿一包解冻。
3、过烫食物别直接放进冰箱
有人会把刚出锅的食物立马放进冰箱冷却，但过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内，很有可能会减短冰箱的使用寿命。
4、食物不宜过满
冰箱存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，让冰箱中的空气得以对流。
大多数都是三箱的，一般的蔬果我们放在保鲜区，可以长时间存放的我们放在冷冻区，不要求放很长时间，只是短暂时间的我们放在冷藏区。
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零度的保鲜效果，让食物保鲜时间更长，主要的原理就是采用低温抑制微生物的生长于大量繁殖，保证食物不变味，不变质。有实验去验证传统的冰箱，对于一个存放7天的蔬菜，检查它的水分保有率、维生素C的保有率和叶绿素保有率等等，大概只有50%的保有率；而在保鲜功能升级的冰箱中，保有率高达90%左右，几乎提升了一倍。
一款优质的长时间保鲜的冰箱，保鲜的技术是时代的进步，也是我们生活品质的追求。
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