又到了一年吃小龙虾的时节，每当看到小龙虾那红红的外表就仿佛感觉它在说“来呀，吃我呀，我可是很美味的哦”，很美味，这话不假，但是大排档的小龙虾真的让人不放心去尝试，不如买上一些在家自己做，可是你会做小龙虾吗？可能之前你会，但是吃货君给你解析完，你就会说“我了个去，小龙虾太特么容易做了”。
红功夫 熟冻麻辣小龙虾 25-32只 4-6钱/只 1.5kg（净虾重750g）盒装 海鲜水产
由于小龙虾的生存能力和繁殖能力极强，这就让很多走歪门味道的人，在极其恶劣的条件下养殖小龙虾。所以，当我们不确定小龙虾的生存条件好坏的时候，我们买回来的小龙虾一定要先用清水养一天左右，让它把体内的泥沙等吐干净。
今锦上 熟冻麻辣小龙虾 25-35只 4-6钱/只 1.6kg（净虾重850g）盒装 海鲜水产
小龙虾两腮和鱼一样，在食用之前要清除掉，因为腮部的特殊毛绒结构，很容易隐藏细菌和污垢，所以在做小龙虾前这一道工序是不能够省略的。
虾跑部队 正宗湖北潜江油焖大虾 麻辣小龙虾 活虾4-6钱 30只左右 净虾量1000g 蒜蓉小龙虾
做小龙虾有一道工序是不可少的，那边是油炸关，所以刚买回来的小龙虾最好还是要进冰箱，这样就可以防止小龙虾在油炸的时候跳出来，带出的热油伤到人。
初辰小龙虾 麻辣2kg4-6钱34-50只 熟食净虾1kg
爆炒阶段了，我们需要准备一些香叶桂皮来调味及达到去腥的效果，同时要做出大排档的美味小龙虾，我们还需要准备花椒大葱和姜片。
谷源道 盱眙麻辣小龙虾8-6钱 26-20只1.6kg(净虾800g)
然后我们就可以将炸好的小龙虾，倒进这一锅由各种调料调味的锅中，再加入味极鲜鸡精等，还需要准备一些白酒，这样做出来的味道会更香，炒制几分钟后，我们就要加入水，然后盖上锅盖收汁，大概半小时左右，待到锅中汁液融入到小龙虾体内，一道美味的小龙虾就等于做好了。
美味的小龙虾就是这样做的，只要勤加练习，你也能在家做出这般美味！就是这么简单!是不是心中默念，“大排档倒闭，大排档倒闭”。。。
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