丹魄(Tempranillo)被誉为“西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”，它是西班牙最著名的葡萄酒品种。该品种的皮较厚，酿出的葡萄酒颜色呈深宝石红，单宁多但柔顺，酒精度高，易缺乏酸度，但拥有良好的架构。带有樱桃和黑加仑的气息，又是伴有香料和巧克力的风味。
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丹魄葡萄酒风味特点：
当你第一次品尝西班牙的丹魄葡萄酒时，你会感觉到一股皮革和樱桃的香气，余味淡而光滑，两颊残存单宁的味道。美国和其他一些新世界地区的丹魄葡萄酒具有浓郁的樱桃和西红柿酱的香气，单宁厚实。丹魄葡萄酒可以酿成中等酒体，具有红色水果风味的葡萄酒。
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如果遇上较好的年份，经过新橡木桶成熟的丹魄葡萄酒酒体会比较饱满。因丹魄果粒小、果皮薄，其酿成的葡萄酒呈半透明色泽。因为西班牙传统风格的葡萄酒都会经过橡木桶成熟，所以丹魄葡萄酒通常会带有红润-橘红色的边缘。虽然该酒味道浓郁，但是酒的口感品质一般既不油腻，也不厚重。
丹魄葡萄酒著名的产区：
在西班牙，最著名的丹魄葡萄酒产区是里奥哈(Rioja)和杜埃罗河(Ribera del Duero)。得益于大陆性气候与温暖的地中海气候，这里白天炎热干燥，对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用，夜晚的气候凉爽，能提高其酸度并让其风格精细。
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在葡萄牙丹魄也非常的出名，主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外，也在其它国家如美国，澳大利亚，阿根廷等国家都有所种植。
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丹魄葡萄酒的餐配：
因大部分丹魄葡萄酒属于“开胃型”，可以与各种各样的食物进行搭配，比如西班牙的黑毛猪火腿（Jamón Iberico de Bellota）。丹魄除了与西班牙当地的美食搭配外，也可以完美地搭配世界各地的其他美食，比如：千层面、披萨和番茄酱烹饪的菜肴；粗燕麦粉、玉米粥和玉米类菜肴；墨西哥的炸玉米饼、玉米片、墨西哥卷饼。
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西班牙的丹魄葡萄酒，值得尝试哦。
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