对慕斯的偏爱由来已久，喜欢她可以在自己的掌中千变万化，上一秒还简单笃定，下一秒就造型百变，某一瞬间，她的美甚至可以突然惊艳到做美食的自己。
秀外慧中的草莓芝士慕斯，保持了丝滑口感的同时，增添了芝士的醇香，中间草莓颗粒让人有意想不到的惊喜感，自制的草莓果酱香气扑鼻，底部的奥利奥饼底更是让整个慕斯充满了层次感，加之其外观简单独特，寓意饱含深情。
在5月20日到来之际为自己的爱人奉上这么一款美食，无需片语，只是陪伴，便是最长情的告白。
材料：
奥利奥饼干100克
黄油35克
奶油奶酪120克
自制草莓酱100--120克
酸奶70克
柠檬汁一大勺
淡奶油200克
草莓丁适量
八寸心形模具一个
吉利丁粉12.5克
大草莓一个（表面装饰）
奥利奥饼干碎末适量（表面装饰）
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做法：
1. 将12.5克吉利丁粉加三倍的凉白开泡软
2. 将奥利奥饼干中间夹心剔除，重量是剔除夹心后的重量
3. 将饼干装入两层保鲜袋用擀面杖敲碎，有料理机的朋友可直接使用，奥利奥饼干成为粉末状即可
4. 将黄油隔水软化成液态
5. 将奥利奥饼干粉末倒入大碗中，加液体黄油搅拌均匀，一定要充分融合的状态才能使饼底结构稳定
6. 将融合好的饼干碎和黄油均匀铺入模具，用刀压实，注意要将边缘都压实，利于切件整齐，放入冰箱冷藏备用
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7. 奶油奶酪隔水软化，用打蛋器打到顺滑，不得打发过度
8. 将120克草莓酱加入奶油芝士中，打蛋器搅拌均匀
9. 加70克酸奶，我加的是爽歪歪
10.然后加入1大勺柠檬汁，
11.将泡软的吉利丁粉隔水软化成液态
12. 将一部分慕斯糊与融化的吉利丁液搅拌均匀，然后全部倒入剩余的慕斯糊中均匀混合，放一边待用
13. 将200克奶油打到四分发，所谓四分发就是将奶油中的大气泡打完，状态稠，有纹路又迅速消失的状态，切记不可打发过度
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14． 将一半的奶油导入慕斯糊中，搅拌均匀后再全部搅拌均匀，有利于均匀混合
15. 将饼底拿出后导入一半的慕斯糊，此刻的慕斯糊是有点纹路又马上消失的状态，用刮刀抹平
16. 将草莓丁居中放置，家里吃可多加，不要加到边缘，草莓丁水分大，会透水使边缘粗糙
17. 导入剩余的慕斯糊，摇晃平整，用牙签将小气泡挑破，放冰箱冷藏4小时，或者冷藏过夜
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18. 脱膜时，底部放一罐头瓶，四周围热毛巾，轻轻下压脱膜，等待老公照照片的时间，就脱花了一点，大家切记要迅速，不可耗时过长
19. 脱膜成功
20. 沿着边缘洒好奥利奥饼干碎
21. 将大草莓切两半，交叉放置
22. 切开有看到可爱的草莓丁哦，很惊喜的赶脚
小贴士：
1、奶油芝士可以剪小口冷藏保存，用时从小口挤出即可，不用可装保鲜袋密封，冷藏的芝士口感细腻，还免去过筛的不便。
2、慕斯糊要用刮刀翻拌搅均匀，搅拌过度，口感就会粗糙
3、草莓酱可以做的细腻些，我的自制草莓酱里面都是大果肉，看起来难免粗糙一些
4、奶油要打到四分发，不可打发过度
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