鸡蛋仔是如何席卷大江南北的？
【导语】鸡蛋仔为何能一时间火遍大江南北？
先下结论
● 12道锋味第十一期，谢霆锋回到素有“亚洲美食之都”美称的香港，寻找儿时的美味记忆，重温童年的感动，发起由3000人共同制作这道美食，香港鸡蛋仔迅速像决堤的洪水一般涌进内地，被广大吃货所熟知和接受。● 同年，位于纽约中国城桑树街60号的冰淇淋店Eggloo，推出一种名为冰淇淋鸡蛋仔的小吃，立即获得火热的反响，并火速传入太平洋彼岸的中国。● 高颜值的小吃—冰淇淋鸡蛋仔，由于吃法新奇，味道独特，造型美观，在国内市场一经面世，广受欢迎，立即席卷大江南北。
下面我们用数据来分析鸡蛋仔市场的成长之路。（以下数据都由权威美食杂志统计）
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销 售 份 额 2015年之前，鸡蛋仔在内地市场年销售不到100万份，2015年后呈现10倍式增长，2016年销售份数接近2500万份。这是什么概念？平均一天销售8万份，销售额近百万元，而且内地还有大量的市场空间，估计在2017年能到达5000万份甚至更多。 消 费 意 愿 消费意愿和热度很大程度上决定于推广程度和顾客认知率，2015年之前，顾客的消费意愿还不到2%，到2016年已经升至17%，顾客消费意愿越大，说明市场越好。权威美食杂志给出的市场评估，2017年人群的消费意愿将达到30%以上，消费金额将逼近10亿人民币，对于一份小吃来说，这个数字足以笑傲群雄。 消 费 热 度 从国内消费热度图能看出还有大量的市场空间尚未发掘，冰淇淋鸡蛋仔的市场成熟度，不足3成。2017年，你还在等待吗？ 江 湖 召 集 令 致万卓的小伙伴们：你现在还在为产品选择而发愁吗？你的选择一定是市场所喜欢的吗？你需要的不仅仅跟风别人的热门产品，而是需要这样一份详细的报道，全方位的解析和一针见血的培训。万卓为你准备的不仅仅是表面所见的新品制作培训，而是由万卓多年数据沉淀深层次分析的结果，所以这一次培训是我们新的开始！不管您是刚刚开始起步，想探究小吃行业久盛不衰的奥妙；还是已经摸爬滚打数载，想在现在的领域取得更高的成就，我们都欢迎您前来共商2017餐饮发展大计！万卓小月老师诚挚邀请
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