大阪烧是我很喜欢的日式小吃，以制作简单口感丰富闻名。也叫关西风御好烧，而御好烧的字面意思就是“爱加什么加什么”煎饼，除了主料卷心菜外，可以加任何肉类和海鲜进去。不论是喜欢吃海鲜还是食肉爱好者，都能选择到适合自己的那一款。
如果去日本旅游，去大阪的游客一般都不会错过这道小吃，那么如果自己在家想吃大阪烧了要怎么办呢，今天就教你用地道的日式餐具快速简单的做出好吃的大阪烧。
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准备材料，开始动手
大阪烧的做法很简单，首先准备好水、鸡蛋、低筋面粉、和你需要的各种海鲜及菜类。首先处理食材，菜类切丝，肉类切出你需要的形状。大阪烧的精髓就是卷心菜和柴鱼片啦千万不要忘记了。
原木砧板
原木材质是非常令人安心的，橡胶木的材质，非常环保而且没有喷漆，对人的健康无害。而且橡胶木结实耐用，适合喜欢做饭的人经常使用。有手把拿取方便，而且还可以当作面包托盘使用，一物两用很省事。
日式菜刀
这款菜刀重量很轻而且手感很好，适合力气小的女孩子使用。不锈钢材质经久耐用，不会出现较大的质量问题。刀宽不到五厘米，省事省力，不会使用起来和清洗起来麻烦，正适合做大阪烧这样的小吃使用。
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接下来将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀，将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中，再放入适量椒盐、盐、海苔调味。注意面糊不要太稠，不要出现面筋颗粒，如果没搅拌好就静置一会再做处理。
陶瓷面碗
喜欢下厨的人总是对貌美的餐具没有任何抵抗力，网格又恰好是今年的流行元素。碗身的釉点分布很有特点，整体搭配简单自然很有日式风格，和大阪烧搭配起来正好。有这样一个碗，即使放进去的只是面糊，也会对成品有所期待呢。
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丢进油锅，香气四溢
下一步入锅，在锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧面糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎背面，至两面全部金黄。这样就能收获一张黄灿灿的诱人的大阪烧啦。
家用铸铁锅
铸铁锅总是能给我们的惊喜，什么都能丢进去，什么做出来都很好吃。锅体本身不算小，适合家庭日常使用，而且电气煤气都能够通用。就不要专门为了一顿小吃买一口新锅啦，一口锅搞定日常吃食，岂不是省事省心。
硅胶锅铲
有了一口锅之后，还需要一个好用的锅铲呐。硅胶的锅铲，本身非常柔软，贴合锅面。大阪烧本质上是很松散的蔬菜煎饼，用铁铲翻面时要格外潇洒，才能保持煎饼的完整性，硅胶的锅铲就很好的解决这个问题啦。
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大功告成，享受成果
盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，大功告成，开吃。喜欢酱料多的还可以尝试自己中意的不同的酱料，随意搭配DIY。再搭配上好看的日式餐具，更有日本街头风味了呢。
日式餐盘
终于大功告成，不好好拍张照怎么对得起辛勤的自己呢。那这时候就需要一套好看的小盘子啦。因为大阪烧色彩很重，所以偏白的盘面就很好看，加上棕色的盘边，和酱料的颜色正好搭得上，简直是天生一对嘛。
快尝一口，是不是很好吃呢？成就感满满的吧。如果你喜欢吃虾仁或者鱿鱼，可以选择多放一点。甚至是炒面都可以用来做饼底。更多花式大阪烧姿势等你解锁啦。
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