手冲咖啡是“第三波”即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式， 这种风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式， 不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。
可是做一杯手冲咖啡到底难不难呢，实际一点都不复杂！来吧，今天跟着小编的步伐一起去看看怎么样搞定一杯手冲咖啡吧！
用料
咖啡豆/咖啡粉20g
开水300ml
手冲壶1把
咖啡杯
手冲咖啡支架
手冲操作步骤
1.研磨咖啡豆，手冲咖啡豆不宜研磨的太细。（PS如果是现成的咖啡粉的话，则忽略这一步）
2.将滤纸边沿折起压平，这是为了让滤纸与滴滤杯更贴服。
3.将折好的滤纸放入滤杯，从边沿绕圈倒入开水，既可以冲走滤纸的味道，也可以让手冲壶升温预热，防止咖啡遇冷变酸，之后将水倒出。
4.朝滤纸中部倒入咖啡粉，用手轻拍滴滤壶，让咖啡粉分布更加均匀。
5.从滴滤壶中心开始绕圈倒入开水，直至开水刚好没过咖啡粉，等待20秒焖蒸，让咖啡粉充分膨胀，激活每一粒咖啡粉。
6.再次从滴滤壶中间绕圈倒入300毫升开水，水流细而慢。
7.萃取出香味浓郁的黑咖啡后就大工告成了。
温馨小提示
咖啡遇冷容易变酸，倒入杯子前最好先预热杯子，如果不喜欢黑咖啡的浓郁也可以加入一些奶粉调节一下。
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