悉心研究食谱,钻研美食拍照技巧,对比美食博主的摆盘技巧,可是怎么看来看去还是跟网红美食照有点差距呢?

筑潮君来告诉你,除了以上几点。大部分时候,你和美美地美食照,只有一步之遥。

细心烹煮的事物,放在设计感刚刚好的器皿里才是完美的呈现,好的食器自然会烘托出完美的用餐氛围。日本料理非常讲究视觉体验,器物与食物的搭配务必要互相衬托,给人以极致的美感。因此日本的食器往往也精美如诗,日料被称为是“用眼睛吃的美食”,餐具也功不可没。
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有田烧
有田烧(Arita yaki)始于 1616 年日本的佐贺县,作为日本历史上最早的瓷器,四百年来的手工烧制的传统从未间断,直到今天仍采用当地特产的黏土与碎石制作出独特成分的陶瓷产品。

日本著名的设计师柳原辉宏创立的陶瓷品牌 1616 arita japan,除了拥有出色的工艺和匠人精神,在设计上柳原照弘与荷兰设计师 Scholten & Baijings 合作,将传统与新型设计相结合,创造出全新的系列。
有田烧染锦饭碗

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美浓烧
美浓烧最早起源于 17 世纪日本岐阜县的土岐市,与有田烧不同,美浓烧最早主要以陶瓷为主,江户时期末期才开始生产瓷器。

Tojiki Tonya 是日本三重县四日市的一个世代制作与设计陶瓷产品的团体,这个团体中聚集了当地知名的陶瓷作家、设计师与手工匠人。
美浓烧水彩碗

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九谷烧
日本「九谷烧」作为日本陶瓷的一种代表,因为发祥日本九谷而得名,距今有360年历史,其上的花纹全部由匠人一个一个手工绘制而成,颇具匠心和职人精神。

色彩是九谷烧的最大特征。跟许多含蓄古朴的日本陶瓷器相比,九谷烧釉色浓重鲜美而意境超群,强烈的色彩和稍嫌混浊而无光泽的质地形成完美的调和,展现了日本彩绘瓷器的最高境界。
九谷烧瓷盘

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波佐见烧
波佐见烧产于长崎县波佐见町。这一地带保存了许多近世纪时期的被称为“古唐津”的陶器窑遗址。“波佐见烧”瓷器有一部分为彩绘的,其特点主要是“白瓷染付”(即在白色质地的瓷器上着色和绘制图案)。

和有田烧相比,波佐见更多偏向于日用餐具,走平民线,做量产产品。波佐见既重视传统工艺传承,也同时开拓现代化生产,在整个日本陶瓷产地中属于传统和现代结合非常成功的典范。
波佐见烧手绘盘

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釉下彩餐具
釉下彩是瓷器釉彩装饰的一种,又称“窑彩”。釉下彩是陶瓷器的一种主要装饰手段,是用色料在已成型晾干的素坯(即半成品)上绘制各种纹饰,然后罩以白色透明釉或者其他浅色面釉,一次烧成。

釉下彩的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边,表面光亮柔和、平滑不凸出,显得晶莹透亮,它的突出优点在于不易磨损、无铅无毒、光滑平整。日本的釉下彩不同于中国,浓郁的和式风格跃然其上!
和风釉下彩餐具

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硝子食器
日本称玻璃为硝子,对硝子切削打磨雕花的工艺制品,即所谓切子,带有传统韵味。

每一只玻璃食器的诞生,都要经过烧制、熔化、吹制、切割、打磨等种种繁复的工艺程序,想要得到一只剔透莹润、细腻平实的硝子,这着实是在考验玻璃匠人的手工艺水平。不像普通的玻璃是无色透明的,日本的硝子匠人能够对材料进行渐变调色,变化出上百种色彩。
石塚硝子玻璃盘

在这个物质富足的时代,食物已经不再是单一的果腹需求。需要在日常生活中找到审美角度与需求,将艺术融于餐具、装饰、摆盘、色彩搭配,于微小处发现大美。