牙签肉是一道新颖的家常菜，外酥内嫩、具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。由于它颗粒小，入味好，便利食用，因此而流行起来，而且非常的受欢迎，在路边摊还是熟食店总能见到。但是，路边摊的牙签肉吃起来总是不放心，毕竟安全问题难以保证，要是能自个在家就好了。
今天，小编就给你带来做法了，而且比路旁边摊卖的好吃多了，做法也很简单哦！
准备器具：微波炉/烤箱
用烤箱或者微波炉都可以哦，不过需要注意的时候如果用微波炉，需要用多功能、微蒸烤一体的微波炉。
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这款美的微波炉，时尚下拉门，区别于传统的侧拉门，看起来非常高大上哦。这样设计的好处是什么呢？开门时不挡手，并且还可以当做料理台，非常的方便，整体外观也很好看。再说下它的功能，900W大功率，并且微蒸烤一体，家常菜、烧烤它都能做，烘焙也能够胜任。像什么烤鸡翅、蒸排骨、炖鲜汤都能轻松搞定，家里放台这样的微波炉，烹饪更方便省时。
主料：梅头肉200g
辅料：花生油适量、姜3g、食盐2g、胡椒粉1g、白糖2g、孜然粉3g、生抽3g、老抽少许、淀粉适量、蚝油适量、料酒适量、牙签适量
在准备辅料的时候，可以借助厨房秤，来保证辅料的量，以便让食物味道更好。
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这款厨房秤，精准性能、美而高效，即使是一个菜鸟，也能按照比例做出高水准食物，不论是烘焙还是日常的做饭。它有3kg的大量程、置零去皮功能都在线，并且还能单位转换，满足多种原材料的称重，做起美食来省时又方便。
第一步：猪肉切块
猪肉洗净，切成拇指大小粒。
小贴示：新鲜的梅头肉先洗净用厨房纸吸干水，放到冰箱冷冻库半个小时，这样方便切成方块粒。
第二步:腌制梅头肉
加入料酒，胡椒粉，盐，白糖，酱油，蚝油，淀粉，姜片抓匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上。
第三步:烤盘铺好锡纸
将烤箱的烤盘拿出来，铺满锡纸，倒入一些食用油用刷子刷平。
小贴示：刷油是为了烤牙签肉的时侯不容易粘底，刷两次最好。
一般在家里做个烤肉还是烘焙什么的，锡纸都是必不可少的，在这里给大家推荐一款锡纸，绝对是烘烤的好帮手，加厚并且耐热，烘烤蒸都可以，非常的方便好用，它采用食品级铝箔材质、韧性好又安全卫生，让你用的安心用的健康。
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第四步:牙签串肉
将腌制的肉取出，用牙签将肉串起摆在烤盘上，然后在肉串表面刷一层油，再洒上白芝麻。
第五步:烤箱预热
烤箱先预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱里。将拷盘放入中层，设置上下管，上管温度调至200度，下管温度200度。烘烤10分钟。
这款美的烤箱，可是32L性价比之选，家里没有烤箱的伙伴们可以考虑一下购买哦。这款烤箱360°旋转烤叉，能够让食物受热均匀，降低局部烤焦，美观更美味！上下独立控温，让温度随心控制，轻松应对各种烘焙需求！
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第七步:撒烧烤料
十分钟后，将烤盘取出，在肉串表面撒上烧烤料，继续烘烤5分钟即可。
看，大功告成，自己在家用烤箱也可以做出美味的烧烤，还可以配上新鲜水果，一个下午茶就能搞定啦！
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