这个秋冬季，什么操作既可以有充足的营养抵御寒冷，又可以保持苗条美丽？既然你诚心的问了，我就大方的回答你吧：吃呀！听到这个答案有不是有点小鸡冻？练不出马甲线不是你不够卖力，而是：你不会吃！我们就是要吃出女神态！今天就分享一道紫薯银耳羹，懒人减重必备！顺便再分享给您如何把银耳羹煮粘稠的小窍门！
1.银耳羹要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮制前先冷水泡2小时以上，等到完全泡发舒展再煮。做这道紫薯银耳羹，我们准备了一朵银耳提前泡发。
2.取紫薯1块儿，净洗干净，去皮切块备用。紫薯需要切成小块儿，不宜过大。
紫红饱满的山东紫薯，富含活力花青素，大家都知道，花青素可是让我们皮肤滋润白皙的好东西，常吃紫薯还可以瘦身美体，预防肠道不通畅，冬季正是紫薯好吃的季节，建议多吃些。
满2件7.5折易家菜园山东紫薯500g/包番薯
3.现在开始煮制。熬煮的时候要一次加够水，尽量避免中途加水冲淡胶质 。炖煮银耳时水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。通常情况下水量与银耳大致齐平或略微没过银耳就可以了。银耳炖煮时尽量撕成小块儿，越碎越容易出胶。
4.煮的时候先大火烧开以后，转小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会流失。银耳熬的时间越长，汤就越粘稠。银耳经过充分浸泡后，熬煮的时间就会大大缩短，大约一个小时就可以了，而且很粘稠。看一下状态，非常粘稠了吧，这种状态只用了40分钟左右。
5.此时银耳已经非常粘稠了，下入紫薯块儿和适量冰糖继续中小火炖煮。需要注意的是，紫薯不要过早入锅，待银耳粘稠后下锅为宜，防止过长时间的煮制导致紫薯颜色变成蓝色。
下入紫薯后要勤用汤勺搅动，防止糊锅。
风沙渡木头勺子盛粥勺稀饭勺木勺子长柄大汤勺韩国家用大号日韩式
6.当紫薯完全成熟，关火即可。软糯香甜的口感，品上一口，滋润心田。可以享用啦！
因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。所以煮制银耳羹应该选用砂锅，不要用铁质器皿。尤其是炖紫薯银耳羹时，不要使用铁锅，并且炖制用的器皿应保持无油。铁锅或有油渍的器皿炖出的紫薯会变成蓝色，影响品相。
曼达尼砂锅耐高温养生炖汤煲陶瓷小沙锅煲汤粥锅炖锅明火家用燃气
出胶的前提是挑选到无硫的优质银耳，好银耳才能煮出好喝的银耳羹。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳，颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的。颜色微黄，朵形饱满的为好。
好银耳经过充分泡发后饱满又干净。
【好物推荐】古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。这款无硫精品银耳，朵大根小。泡发率高，一煮就糯，胶质浓稠。销量大、口碑好，值得推荐。
银耳 买1送2_100g*3袋古田银耳新货大朵白木耳雪耳无硫
【好物推荐】银耳莲子百合组合在此，不用一个个去找啦！
九鲤湖 银耳莲子百合干货组合 600g
一边吃一边瘦，这好事您算是赶上了，话不多说， 赶快准备食材炖一份吧。
关注微信
