咖啡自清末年间传入中国，由于当时人们对于茶文化的推崇，以至于很长一段时间里都并不受到重视。现在的咖啡作为世界三大饮料之一，尤其是在生活节奏普遍较快，生活压力普遍较大的年轻一代中，俨然已经成为了主流。
工作日还好，一旦宅在家里，不想对不起自己的胃，拿速溶咖啡凑合。又不想特意打扮出门，只为了喝一杯咖啡。不要再纠结了，只要入手一些好用的手冲咖啡器具，当然前提是你有好的咖啡豆，在家也能做出好喝的咖啡哦。
没什么好震惊的，拿出小板凳坐坐好，听小编讲那手冲咖啡的事儿。中学化学都学过吧，过滤都还记得吧，手冲咖啡大概就跟这个类似。因为能够更大程度的体现咖啡豆的原味，并且操作相对简单方便，所以备受推崇。
制作咖啡的第一步是处理咖啡豆，建议大家入手一个质量可靠的磨豆机，不论是电动还是手摇的，都要比买咖啡粉出品的质量好很多，而且一般家用的价格也不会很高。
不锈钢的外壳里藏着一个陶瓷内心，能够最大程度的保持咖啡粉的品质，可拆卸的设计便于收纳。并且可以调节螺母来制作自己想要的颗粒粗细，自己手工细细研磨出来的咖啡粉制作出的咖啡自然是要比市面上批量生产的咖啡粉来的要好。
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处理完咖啡豆原料的准备就基本完成了，然后我们就可以准备一个滤过装置，直接带有分享壶的滤杯自然更加方便。还有一种带有铁架台的滤杯与分享壶分开的滤过装置看起来非常文艺有匠心，不用时放在家里也是一件不错的摆饰，具体的选择就要看你们自己的喜好了。
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玻璃杯和做旧金属制铁架，加上橡木底盘，这个组合看上去就自带文艺气息。可以调节的设计，更是使得这个套装颜值与内涵都能让人折服。
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既然是过滤，滤纸自然是必不可少的，别看只是简单的一张纸，毕竟是要做能入口的东西，讲究也不少。 滤纸因为滤杯的大小不同，所以也分很多型号，这个没什么好讲的，根据自己的需要选择就好。 除此之外，咖啡用的滤纸还分漂白过的和原浆滤纸，大家可能都以为没有经过处理的原浆滤纸更好，其实不然。漂白过的滤纸纸浆味较小，所以建议选择漂白过的。
接下来就是讲滤纸叠好放进滤杯中，加水润湿，跟中学化学过滤实验的步骤是一样的。你们化学老师的棺材板我已经压好了，放心做吧。 然后称取所需的咖啡粉，放在滤杯中，轻轻拍平，然后均匀的注入约为咖啡粉的量的一点五倍的水，对咖啡粉进行焖蒸。
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手冲咖啡与茶道一样，是一件看似简单，但是讲究起来，需要注意的细节非常多的事情。刚刚我们说过的水的温度就是一个例子，手冲咖啡的水温一般在85摄氏度至于95摄氏度均可，但是不同水温出现的口感差别很大，不同的豆子不同的烘焙度需要的水温都是不同的。
焖蒸是一个神奇的过程，新鲜的咖啡粉会在注完水后开始吸水膨胀。膨胀与否或膨胀的大小，与咖啡的烘焙度及新鲜程度有很大关系。越新鲜的咖啡粉膨胀的越大，烘焙越深的膨胀的越大。膨胀停止意味着咖啡粉焖蒸结束，这时我们就可以开始注水了。新手做手冲咖啡主要记住一点，一定要均匀。不用去刻意追求什么冲法，只要均匀了就不会难喝。
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建议从中心开始注水，然后顺着一个方向画同心圆直至外围，注意不要冲到滤纸上。水流要保持稳定，注水可以分两到三次进行。接下来的我们就把任务交给时间，让咖啡慢慢被萃取。等到不再有液体滴下时，一壶手冲咖啡也就完成了。
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选择一个自己喜欢的咖啡杯来盛装，也许收获的不仅仅是这一杯香浓的咖啡，还有这一段自己与自己独处的时光。 任何东西都讲究适度，即使自己做的咖啡再好喝，也不要贪杯哦。今天的手冲咖啡就讲到这里，记得跟小编分享你的手作时光。
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