早餐吃的好，一天精神饱。但是早上起床真的太太辛苦了，还要自己动手做早餐，这个时间耗不起，还是在外面吃算了。但是今天这款创意早餐蛋堡，超大超满足，松软的吐司和浓郁的厚蛋烧，原来鸡蛋还可以做的那么美味！而且买来的吐司，做个鸡蛋就OK了，也是非常的省事！
这款厚蛋烧的做法不难，您肯定能学会！我喜欢自己做吐司，无添加健康美味，这款我是做了红茶松软吐司，特别的清香回味，当然您也可以用白吐司，也一样的美味，您嫌麻烦就直接买面包，我们来看看这个厚蛋烧怎么做的吧。
材料：
高筋面粉250克，黄油20克，糖30克，盐2克，鸡蛋液48克，牛奶145克（根据面团吸水情况酌情增减）奶粉15克，酵母3克，红茶8克厚蛋烧材料：鸡蛋4个、芝士片1片、鸡粉适量、生抽适量、玉米淀粉2克
制作如下：
1、除黄油外，所有材料倒入东菱面包机内，选择和面按钮，时间设置12分钟！
2、十二分钟结束后，加入事先软化好的黄油。继续选择和面按钮，时间为15分钟左右
3、揉至能拉出大片薄膜即可。状态如图
东菱6D面包机
Donlim/东菱 BM1352AE-3C 面包机家用全自动多功能静音揉面和面机
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4、将面团收圆，放在东菱面包机内发酵
5、我是用面包机插电的情况下发酵了30分钟，利用面包机内的余温继续发酵至两倍大。发酵好的面团，手指蘸粉后在中间戳个洞，洞口不回缩，面团四周不塌陷，即为发酵成功！如果手指戳的洞口回缩的很明显，说明还没发酵好，如果是手指在戳洞的时候，面团四周迅速往下塌陷，就代表你发酵过头了。
6、发酵好的面团取出排气揉匀。然后在均匀的分成三等份！盖上个保鲜膜静置15——20分钟
7、静置好后，取一个面团，擀成长舌状
8、然后由上而下卷起
9、所有的面团都整形好后，放入吐司盒里。记得在吐司盒上面盖层保鲜膜
10、送入东菱烤箱中下层，烤箱里记得放碗温热的水！烤箱开发酵档！因为是夏天，所有同样为了避免发酵过头，可以先用烤箱插电发酵30分钟，然后关电，利用烤箱内余温继续发酵至8、9分满！（如果是冬天，就不用这样操作，冬天发酵的话，要全程用烤箱插电发酵。所以不同的季节，发酵方法也是有所不同的。大家要切记哦）
东菱岩烤烤箱
Donlim/东菱 DL-K40C 电烤箱六管加热上下独立精准控温搪瓷内胆
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11、发酵好的面团取出，在表面刷上一层液态黄油！（此时烤箱预热175度）
硅胶刷子
老爹 耐高温硅胶油刷【3只装】烧烤刷 厨房油刷子 食品烘培烙饼刷
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12、最后送入东菱烤箱中下层，上火174，下火172度，烤39分钟。中途发现面包顶部上色后，要记得及时加盖锡纸！防止上色过重！（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱的温差都不一样）
13、成品。烤好的吐司要立马从吐司盒里倒出来晾凉，要不然容易缩腰。凉了后切片备用
14、将鸡蛋打入碗内，在倒入适量的鸡粉、玉米淀粉和生抽
15、用筷子打匀即可。如果家里有火腿或者葱花的也可以撒点进来增加风味
16、锅内倒入适量的油。一定要用不粘锅
17、倒入适量的鸡蛋液，蛋液量以铺满锅底为准。小火煎熟它
18、等底部凝固，而表面还未完全凝固的情况下，开始卷蛋片！（小贴士：千万不要等表面凝固了在卷，因为如果表面完全凝固了，你在卷的话，蛋卷根本不能紧紧粘连在一起，到时候会很容易散掉）
19、卷完后，在倒入适量的一点油
20、然后倒入适量的蛋液，依然是铺满锅底即可！(切记，上一个卷好的蛋卷放在锅内，无需拿走!）
21、同样还是在表面未完全凝固的情况下，开始卷它！然后以此类推，直到用完所有蛋液。我这个鸡蛋的量做出来的蛋卷是比较厚的。如果不想太厚，可以少用一两个鸡蛋即可！
22、做好的蛋卷切成几小块！
23、然后码放在吐司片上
24、接着在放一片芝士片，芝士片无需加热，因为厚蛋烧是热的，会自然热化芝士片！
百吉福芝士片
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推荐：奶香浓郁的芝士片，口感更佳。25、然后在盖上另一片吐司！
26、用快刀一切两半即可
这样的蛋堡就做好了，你们喜欢这样的早餐吗？
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