俗话说的好：想要管住一个男人的心就要管住他的胃
这几天不断有小姐姐过来问我如何用最短的时间来做出他最爱吃的家庭美味食品，在这里小编就跟大家说点我平时做美食的一些小诀窍吧......
由于小编一直生活在山西，所以喜欢做一些比较清淡点的东西，但是基本家常小菜还是都会做的......
其实做菜的时候还是需要厨房里面的一些小秘密武器来帮助你的，围绕着他们，很容易就可以用相当简单的一些步骤来把菜做的很有新鲜感，色香味俱全......
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在做菜的时候一定要注意调料的选用，这里我们来选用大家熟知的花椒，因为我听江浙那儿的一些厨师说过：他们的香料柜里常备的就是香叶、桂皮和八角，但是对于一些喜欢清淡的人来说这些东西真的不是一个好的选择，花椒就不一样了，经过小编多年的后厨经验，小编发现在做饭的时候加入少量的花椒真的不仅品尝不出花椒的麻味，却能在很大程度上提升菜的香味，使饭菜的香味更加的浓郁......
你还不要不相信，今天小编就教你做一道家喻户晓的 豉椒排骨
原料：蒜片、豆豉、蚝油、料酒（1汤匙）、香油（2汤匙）、盐少许（根据口味来添加）
肋排、花椒（5粒）、水少许、青红尖椒、
耗时平均35分钟左右
第一步：将肋排根据个人口味加入腌料，然后将其剁成约3CM长的小块
第二步：加入盐等腌料腌制45分钟左右
第三步：热锅以后倒入适量的食用油，待油温升高以后放入腌制的肋骨，调低火温度，浸炸10分钟以后捞出沥干油
第四步：锅中留少许油，放入花椒，待两分钟以后将豆豉和青红尖椒片放入翻炒五分钟左右
第五步：放入炸好的排骨，加入蚝油料酒等，约2分钟以后加入150ML的开水
第六步：转小火焖煮6分钟
根据个人口味可加入适量的香油
这样子做出来的菜是特别的美味的，但是在做饭的时候一定要学会用下面这些厨房小工具，可以起到事半功倍的作用喔
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