近几年，中国美食在国外的影响可是相当大的，从辣条到四川辣酱等等，都受到老外极大的追捧。
比如吃吐司、面包、热狗、披萨都会放一点老干妈，感觉怀里不揣着几瓶老干妈或者其他四川辣酱，都没法好好吃饭了！这不，近日，一条热搜又让四川辣酱在国外狠狠的火了一把。
四川辣酱潮引发美国吃货们的怨念？
（厉害了我的四川辣酱……）
不得不说，四川辣酱的魅力真的是不容小觑啊，就连我们国人都爱不释手，更何况让老外如此疯狂！其实好吃的四川辣酱自己就可以动手做，你知道吗？哪里需要排队抢购，为争夺辣酱大打出手嘛，喜欢辣酱的你也可以学起来哦。
不过要自制辣酱可不是件容易事儿，四川辣酱一向以又辣又麻著称，而无论是国外常见的开放式厨房，还是国内的封闭式厨房，都很容易弄得满屋都呛得不行，烟雾缭绕，整个空间都是油腻腻的辣味儿。
如何摆脱这些困扰？
这样改善厨房后会助你高效烹制辣酱！
辣酱烹炸不可避免，那么，首先厨房油烟就是个大问题，所以要做好厨房的通风换气工作，同时安装一台性能、效果好的抽油烟机。
美的 顶吸式油烟机灶具套装组合
美的极光智能感应抽油烟机，搭载的天眼探测系统，自动启闭排烟状态，实现全程零手动操作，20m3大吸力+ 180mm大直径出风口，不怕你猛炒辣酱，配套组合的燃气灶最大火力为5.0KW，而且烹饪完毕后，烟机还会再自动运行几分钟，来吸走余烟。
一键智能蒸汽洗，15分钟就能洗净内腔油污，同时包括自动烘干，这个设计很有人性化，以后都不用为清洗油烟机而苦恼了。触控面板上还搭载设计有UI系统操作界面，可以让你轻松了解烟机当前的运行状态，也支持APP远程控制和查看，相比传统烟机，它是一台聪明的净烟机器人。
如果家里厨房窗户大，能时刻保持自然通风在合适不过，如果通风效果差或者窗户较小，利用空气净化器可以改善。
dustie达氏空气净化器
瑞典达氏推出了一款紫外线空气消毒机，专门用来对付厨卫间的空气中的细菌、油烟等各种污染，改善空气质量，并时刻保持家里清新空气的，不管是开放式的厨房还是封闭式的厨房，也不管是大厨房还是小厨房都能适用。
接下来整理一下厨房物品摆放吧，尽量减少台面物品摆放，将常用的厨具整齐的摆放在悬挂式挂杆上，使用时也很方便拿取，其余的厨具就放在橱柜里，要知道，制作辣酱的过程还是蛮复杂滴……
304不锈钢厨房置物架壁挂
这样改善后，不仅会让厨房看起来更加整洁干净，而且这样也可以减少油烟污染，如果东西太多太杂，会让烹饪时手忙脚乱，也会使油烟沾在上面，难以清洗干净（想必说到了家庭主妇的痛点了吧）。
另外，在炒制辣酱的过程中，不仅要精准掌握火候，锅具的使用也是极为重要的，最好使用不粘锅锅具，不然很容易炒干炒糊。
KIESEL花岗岩不粘锅炒锅
目前很多家庭偏爱花岗岩不粘锅，加热快，受热均匀，更结实耐用，关键是爆炒无油烟，而且在电磁炉上都可以使用，清洗也方便，因此备受家庭主妇的青睐。
还要注意每个材料的用料，这些前期工作都做好了，炒制过程也就轻松了，这样制作出来的酱料味道也才是最靓滴。
澳澜 304不锈钢量匙量勺量杯
如果难以把控食材的用料，可以借助厨房秤或量勺加持，厨房秤用来称量量大的食材，而不同的量勺有不同的规格，针对少量用料会更加准确和方便。
最后千万要注意，就是辣酱制好后，要趁热装瓶密封，减少和空气接触，避免霉变，不然就白白糟蹋了一锅好辣酱了，而且还要注意不能沾水或油，不然也容易变质，然后放在柜子里或者冰箱里皆可，这样利于长期储存，吃上一年都不会坏，反而越吃越香呢。
欧森丹尔丹麦进口玻璃罐
最好选用玻璃或者不锈钢材质的储存罐密封，塑料的容易有异味，从而影响辣酱口味，而且盛装热气腾腾的辣酱，还会产生毒性。
好啦，我已经忍不住想要干吃一口辣酱饼干了，下面完美辣酱制作步骤拿去，不谢！！！
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