很多朋友都喜欢吃饺子，包好后冷藏，两天的午餐都不用愁，方便实惠健康有营养。但饺子是用热水煮还是冷水煮好，大多数人都做错了！
用 热 水 煮 还 是 冷 水 煮 好？
新 鲜 饺 子
沸水下锅。在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
速 冻 饺 子
更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，不用频繁倒冷水，煮出来的饺子皮更有嚼劲。
先在煮锅里倒入冷水，再放入饺子，速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸，随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的水饺面皮劲道，肉馅口感超棒！
煮 饺 子 要 不 要 盖 锅 盖？
一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。
煮新鲜饺子的时候，水开后放入饺子，搅匀，盖上锅盖，等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。
怎 样 煮 饺 子 更 好 吃？
饺子煮的好不好吃，和面皮用料、厚度、馅料也有关系，不同的馅料搭配不同的饺子皮，火候、水温掌握好，才能煮出一盘好吃的饺子。
1、如果是零下18度冷冻、馅大的饺子，面皮用的是中筋粉，皮薄，煮的话容易破皮，馅还煮不熟，最好做蒸饺或煎饺。
2、饺子个小、皮厚，需要用大火煮透，皮才容易熟，吃起来不夹生。
3、蔬菜馅比肉馅好煮，用的时间也短。比如韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋事先做熟，和韭菜拌一块，撒点调料搅匀就成馅了。面皮要薄，沸水下锅大火煮透就能吃啦。
4、不同的馅料选择不同厚度的饺子皮。
觉得肉馅，比如牛肉难煮，面皮可以稍微做厚一点，煮的时间长也不用担心破皮。如果想吃皮薄馅大的肉饺，建议用高筋面粉来做面皮，不用担心煮肉馅时间太长皮会破，饺子皮更耐煮，吃起来劲道。
怎么样？学会了吗？那就动手包饺子吧。
包饺子最怕就是剁肉了，做馅真的很累人呀，肉要剁，菜要切碎，非常的花时间，也特别的累，弄玩手特别的酸，有了电动绞肉机就不怕了，小小一个但是马力很足，绞肉、碎菜，搅拌轻轻松松，平时给宝宝做辅食也是绝对不能少工具。
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你的饺子包得怎么样？是不是觉得饺子捏得手又酸又累，饺子还做的参差不齐，不好看，有了包饺子神器，就再也不用发愁了，轻轻一按，饺子就成型了，还特别的好看哟。
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聪明的人都知道，包饺子的时候都包一些，然后放在冷冻层，这样，下次想什么时候吃就什么吃，特别的方便，所以这时候你需要有饺子分层盒，一层一层的，饺子分隔放好，不会粘在一起，除了放饺子，放寿司呀等食物，还有效防止串味。
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