在美食的世界里，有很多奇妙的美食拍档让人觉得不可思议，就像公主与乡下的傻小伙儿，美女与野兽一样，你觉得八竿子打不着的人也能在一起。不知道被天使施了魔法，竟能天生一对如此合拍。比如猪蹄烧黄豆，小小的黄豆会吸收掉猪蹄多余油腻，还能增加猪蹄的清香甜味；平时威猛筋道的猪蹄也变的软软糯糯，给黄豆带去无限温情，把黄豆养的油光水润。
我自己吃黄豆炖猪蹄，总能吃很多，先是啃猪蹄，明明也是肥肉，怎么可以一点都不腻。骨头软的都可以吃掉，蹄筋儿Q弹，在嘴巴里面跳舞，害我差点咬掉了舌头。肚子吃撑了也没有关系，我吃的可是满满的胶原蛋白啊，摸摸自己的脸，感觉就比以前更紧实了。最后，用黄豆和汤汁裹上每一粒白饭，那味道，简直就是人间天堂。
很多人都觉得这是一道大菜，其实也没有什么困难的，和我一起来看看吧。
1.干黄豆提前四小时用水泡着，黄豆洗饱水圆鼓鼓的，捏起来有浆汁就好啦，记住要把干瘪的黄豆都去掉。可以多泡一点，多余的黄豆用来打豆浆，和这道菜也是绝配哦；
2.猪蹄拔毛，可以先用刮皮器先去掉一部分毛，再用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净，冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q弹；
3.炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，猪蹄上面有颜色就很好了；
4.高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，喜欢吃辣的朋友可以酌情加一些干辣椒，高压30分钟；
5.所有东西倒入刚才炒糖色的炖锅中，大火收汁，汤要浓稠有胶质，猪蹄要软，最好是可以最好骨头都变软，不过喜欢口感筋道的同学也可以稍微煮短一点时间。
怎么样，是不是感觉还挺简单的？看到这儿想马上进厨房大干一场，但是请等一下，要想做出好吃的菜少了好用的厨具怎么行？下面告诉你一些做黄豆炖猪蹄需要用到的厨具，保证让你事半功倍。
【怡万家玻璃计量杯】
日本iwaki怡万家进口耐热玻璃刻度杯带手柄清晰刻度计量杯
浸泡的时候可以试试怡万家玻璃计量杯。优质的耐热玻璃制造，不用担心会有毒害物质溶解在水中，还有清晰的刻度线，让您轻松控制数量。提醒大家最好用凉开水或者矿泉水泡黄豆，优质的水源，可爱的黄豆才能更清甜哦。
【双立人多功能刮皮刀】
德国双立人不锈钢刨皮刀多功能水果削皮器土豆削皮削皮刀刮皮刀
猪蹄上面有长长硬硬的毛，如果没处理干净，吃到的话的确是很不好的体验。用这款双立人刮皮刀给猪蹄去毛吧，优质不锈钢打造，经久耐用，尽显金属质感，握感舒适，可旋转的刀刃更方便刮干净猪蹄上的毛。
【双立人不锈钢高压锅】
德国双立人 4L容量高压锅压力锅不锈钢小型家用实用高压锅正品
猪蹄要炖熟其实不容易，试试用高压锅会迅速不少。这款双立人高压锅锅身采用优质不锈钢铸造，导热迅速均匀。可爱象鼻排气孔，优化蒸汽排放方向，安全防喷溅，为家人消除安全隐患。三档压力调节，两个维度压力提示，难熟的猪蹄就开到三档好活力全开的去对付就好啦。
【双立人刀具套装】
德国双立人 刀具套装菜刀厨房中片刀磨刀棒竹制菜板不锈钢刀具
难切的猪蹄试试这款双立人刀具套装吧。采用特配方不锈钢打造，碳铬比例平衡，兼具硬度和锐利。经冰煅工艺打造更持久，斩骨刀锋利无比，只要稍微大力点，注意安全，难切的猪骨头也能轻松搞定。如果希望主题更入味，我这里建议可以用剪刀在猪蹄上剪几道口子。
【乐美雅琥珀玻璃汤锅】
法国进口乐美雅透明锅琥珀晶彩玻璃锅炒锅汤锅锅具炖锅蒸锅3L
收汁的时候可以用用这款琥珀锅。采用微晶玻璃制造，能承受800度的高温，煮多久都没有问题。整体受热均匀，也没有粘锅的困扰，拒绝糊锅底而前功尽弃。透明材质，看着食物在眼前扑腾扑腾的跳动，慢慢的增加期待感，也是更有利于食欲哦。
【怡万家刻度调味瓶】
日本iwaki怡万家进口调味罐耐热玻璃调味瓶带刻度油壶酱油瓶
做菜的时候很容易手抖就把调料加多了，最后做出来的菜很难吃，所以你需要一个精确的可以控制用量的工具，这款怡万家调味罐就可以做到。小巧可爱的瓶身可以放入各式各样的调味料，上面还有刻度线可以方便你调味。
以上就是今天推荐的黄豆烧猪蹄啦，味道真的是绝配，营养又健康，喜欢的朋友周末的时候和家人朋友一起试试吧。
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