中秋赏月，人团圆。现代人对于中秋节的第一愿想就是放假，对老一辈来说，他们的中秋节就是准备好月饼，与大家一起分享。虽然现在月饼出门买就有了，但传统文化根深蒂固的国人，很多家庭都会选择自制月饼去分享。
虽然现在冰皮月饼和冰淇淋月饼的盛行，但仍不妨碍中式月饼的地位。处于神坛之上的月饼，由妈妈亲自传授记忆，制作出记忆中的味道。特别是归家的游子，尝一口自制的月饼，深夜君想想都是记忆中的盼望呀！
迷你广式月饼
“小饼如嚼月，中有酥和怡”曾被苏东坡这样形容。就算你是不爱吃月饼的人，但想到自己制作出父母喜爱的月饼，就会放弃吃的念想，只想制作出团圆寓意的月饼，犒劳父亲母亲的辛苦。所以深夜君准备制作的是广式小月饼。
准备好以下物品：
1.金糖浆56克
2.1/2茶匙碱水
3.花生油20克
4.1/8茶匙盐
5.一个鸡蛋
6.蛋糕面粉100克
7.生黑芝麻140克
8.糖果糖1/3杯（约45克）
9.无盐黄油1/4杯（55克）
10.糯米粉1/4杯（40克）
11.咸鸭蛋黄6个
12.搅拌机，煎锅
13.擀面杖，刮刀，烘焙盆
14.塑料包装膜
做法：
▲一.先将生芝麻放入煎锅中翻炒至甘香即可，放凉后转移到搅拌机中，搅拌至出油变粘稠，再加入糖果糖和黄油，一直混合搅拌；最后取出放入搅拌碗中，再加入糯米粉后，用刮刀折叠搅拌，直至糯米粉由糊状变成团状即可。
▲二.芝麻团制成之后，分成数份捏成圆球，约20-30克之间，然后再将圆球压平填充入蛋黄，揉捏成一个个的圆球。当然芝麻球应小于月饼模具的哦，咸蛋黄的量也应适当减少。芝麻球要放入冰箱中放凉保存，等圆球硬化。
▲三.将金糖浆和碱水放如搅拌碗中，用抹刀混合搅拌至乳化后，再加入花生油，因花生油的特殊性，所以一定要均匀搅拌，直至混合均匀为止。然后再倒入蛋糕面粉，搅拌得差不多的时候，可以开始用手揉面团，数次即可。（刮刀搅拌面团时，应由下至上的搅拌方式，会减少面团的韧性，口感更为绵软。）用塑料膜包裹面团，等候20-30分钟，让面团更好的发酵。
▲四.在包芝麻馅前，要在桌面上撒上一点面粉，将发酵好的面团分成一小份，然后拿出擀面杖，将面团碾压成一个小圆，再将芝麻馅放在面团中间包裹，均匀的裹好，然后再搓成圆形。
▲五.在双手和面团之间撒上一点面粉，然后拿出月饼模具，将月饼放进模具中，轻轻的动着月饼，让月饼适应模具的空间，再将模具放好后，拉起手柄，让月饼成功脱模。（所以在没入模具的时候，月饼外层就要沾足够的面粉，慎防粘连不脱模）
▲六.当然到这个地步，月饼算是完成了一大半了，在月饼放入烤箱钱，烤箱要预热到180摄氏度，入烤箱前，月饼表层也要喷上薄薄的一层水，防止月饼团开裂。在烤至8-9分钟的时候，月饼边缘开始变黄，变硬，这时候需要从烤箱中取出月饼，刷上薄薄的一层蛋清，再烤8、9分钟后，蛋清变成金黄即可。
小提示：
1.自制的月饼，冷却24小时后食用更美观哦！
2.自制的月饼保存方式要更为密封，食用时间不宜过长。
3.月饼是高脂高糖份的食物，食用要适量，慎防过腻或消化不良。最好伴清茶吃用，消除甜腻感觉。
烘焙好物助力，精致制作
没几样趁手的工具，怎么能说自己是烘焙小能手呢！做出美美的中式广府迷你月饼，不用多言它的独特性，以实用型为主的中秋烘焙好物，就算是自己平时制作蛋糕，甜品都能一一用上哦！
钢化烘焙玻璃碗
▲对于爱烘焙的孩子来说，一款好用又实用的玻璃碗，绝对是烘焙中最为常见的。这款可以放入微波炉，烤箱的钢化玻璃碗，绝对是你烹饪，煮食最经常使用的玻璃碗，选用优质无铅玻璃制作，经过钢化工艺，坚固又实用。
大理石擀面杖
▲很多人都会觉得擀面杖就应该是实木的，天然的大理石材质擀面杖，表面光滑细腻不易粘连，用来擀面，揉面团，开酥，压碎花生等，都很方便实用；这款采用桦木材质制成的手把，握感舒适，让你用过后就撇弃木质擀面杖了。
摆件饰家，中秋氛围浓
质朴而带有中式氛围的居家好物，总是在无形中带动出优雅韵调气息，中秋团圆日自然要有应景的摆设，不单是背景是一轮圆月，单看桌上的水果，月饼，就知道对月当歌，一家人团圆的感觉是多么好。
中式盛物编织竹篮
▲还记得小时候提着一筐果子和几个月饼，就上外公外婆家贺中秋的，然而现在这样古风古韵的竹篮放置在桌上，摆上应节的水果，放上月饼，一起闲话家常的美好，在如此质朴的氛围中透出居家的幸福感。
纯白中式高足托盘
▲赏月佳节，总是很喜欢看着一盘盘放置着的美食和水果，这样高脚的中式复古设计，让美食水果也高人一等的展示。这款全手工制作的白瓷高足餐盘，手感细腻，盘边还有别致的小缺口，展示出盘中小花的即视感。
古朴茶韵，送月朗风清
一杯清茶，一口绵醇的月饼，大家闲话家常，也会在日子里显得特别。当然吃完月饼后，得有清茶去浊，才是对吃月饼最大的仪式感体现。看精美的陶瓷花纹，仿佛一种旧时光又从茶中倒影出来。
纯手工绘纹茶托
▲它就像是桌面上的一幅画，精致而带着别致的古韵，让人忍不住多看几眼的儒雅芳华。茶托上都是竹子，寿桃，石榴，兰花等纹理，美好寓意不言而喻；这款纯手工制作的陶瓷茶托，素雅的釉色与月饼衬托出的深秋感，完美！
茶绿色粗陶茶具
▲既然吃完月饼，有怎么能少得了一杯好茶清腻呢。这款清新古朴的茶绿色茶具套装，无论是外出旅行还是居家自用，都十分适合。秋风送爽的同时，喝长一杯暖暖的茶水，也是秋日里的小确幸。
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