平时吃惯了煎、炸、煮、炒、烧的食物，偶尔尝到蒸出来的美食，总感觉舌尖上的味蕾都在欢呼雀跃。相比其他烹饪方法，蒸出来的菜肴所含的油脂要少得多，往往给人一种健康而又原汁原味的感觉。
“蒸”的手法可以说是让我们吃上美食的最快捷径。将食物提前腌制明白，之后便寻一个蒸锅，静静地数着时间，不一会便有食物香气散出。不必担心厨房那些恼人的火气与油烟，品茗听琴中一份美食便端上桌来，好不自在。
小笼包、清蒸鱼、粉蒸肉，你们爱的统统都是蒸锅的功劳。而作为厨房最重要的锅具之一，蒸锅的挑选也是大有讲究呢！电蒸锅和传统蒸锅，到底该怎么选呢？
“蒸”起源于中国。谯周《古史考》记载：“黄帝时有釜甑（音zeng），饮食之具始备”“黄帝始蒸谷为饭，蒸谷为粥”。这里提到的“甑”，就是古代的“蒸具”，用陶制成。
当然这种甑首先是用来煮食物的，可那时的技术还不太成熟，经常出现煳锅的现象，巴在锅底的食物用勺子挖一下就会连甑底的泥沙一起挖下来，这怎么能让人下咽呢？还好，老祖先发现把甑放入另外的一个器皿中隔水加热，食物同样能熟，而且味道相当不错，从此“蒸”的烹饪方式便出现了。
电蒸锅是传统蒸锅的延伸与发展，它同传统蒸笼一样，是使用蒸汽原理使食物成熟或进行加热，烹饪过程中不使用油，原汁原味，能有效保存食物中的营养成分，而不给食物增加额外的热量。在使用方面，因为是使用安全清洁的电能，因此无须照看，且安全性高。
多数电蒸锅均为透明塑料材质，无需打开锅盖，就可以随时查看蒸煮效果。定时功能可以让烹饪经验不太丰富的新手也能轻松搞定各种美食，只需按说明选择按键，余下的工作交给电蒸锅就可以了。
另外，一般的电蒸锅都有两至三层蒸格，您可以根据需要烹饪的食材大小对蒸格进行自由组合。选购时，尽量选择具有过热及干烧保护功能的产品，这样使用起来会更加安心。有一些电蒸锅还具有智能功能，例如可以提示您何时需要清除水垢以及低水位提示等等。
德国宝电蒸锅
蒸，一种看似简单的做法，却让吃完的人对它念念不忘。这款电蒸锅高速蒸煮，20秒内产出蒸汽，可以减少维他命流失，有效保留营养。操作方式简单，只需转动旋转钮就可以轻松蒸出美味的饭菜。3层蒸笼的大容量更是让爱下厨的你有了用武之地。
全民竹木香电蒸锅
古朴而传统的蒸笼，加上现代的科技底座，竹木蒸笼电蒸锅相对于金属蒸锅，更加具有完好的透气性，蒸汽不液化，不回流，使食物的品相更能佳。三层大容量可自由组合的同时又能满足不能的容量需求，复古的竹笼最是适合有怀旧情怀的人。
德国WMF智巧电蒸锅
拥有一个得心应手的锅具，是每一个爱下厨的人的愿望。微方的造型和设计与我们传统意义上的蒸锅虽大相径庭，但功能却一点不打折扣，反而更加实用。采用微电脑控制，出气速度快，隔开的蒸格设计贴心，不易串味，从细微之处给人惊喜。
比起电蒸锅，传统蒸锅更为大多数人所熟知。
说起它的优点，同样非常显著。首先，传统蒸锅的操作方法特别简单，简单到不必阅读难懂的说明书就人人会用。再有就是它非常结实耐用，因为没有电器元件，所以也不需要保养，只要每次使用完后，进行常规的清洁即可，即使是结了水垢，也不会影响使用效果。现在市场上的传统蒸锅多为金属材质，其中以不锈钢材质最为多见，优质的不锈钢蒸锅不但美观，还非常容易清洁，只要使用得当，就无需为它的使用寿命担心。
传统蒸锅的另一个优势在于容量大，馒头、包子、蒸鱼，这些美味都可以通过传统蒸锅轻轻松松地烹制出足够全家人享用的美食，因此传统蒸锅更适合3口以上的大家庭使用，如果家里有老人，不太习惯使用电器的话，传统蒸锅仍然是个不错的选择。另外，传统蒸锅基本上可以适合各种热源，如天然气、电磁炉等。
韩国进KitchenArt 蒸锅
不同于印象中较为保守的样式，这款蒸锅从第一眼就给人带来了惊喜。个头不大但却足以够一家三口日常使用。黑色低调却多了些酷炫和独特，锅内的不粘锅涂层更是为日常的烹饪提供了便捷和方便。
苏泊尔不锈钢蒸锅
高抛型锅身，更加适合中式餐饮，超大蒸格可以蒸整条鱼，优美的弧线造型设计，高级优质不锈钢的材质，是家居烹饪的好帮手。
德国amea不锈钢蒸锅
三层复合锅底，导热更快，不粘锅的同时更加节能。不锈钢的材质易于清洗，钢化玻璃锅盖方便随时观察锅内食物的生熟程度。煲闷炖蒸全都可以搞定，用高品质守护一家人的胃。
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