文/谷传玲（中国营养学会会员）
孕期饮食禁忌完全手册、孕期饮食禁忌大全、孕期禁忌食物一览表……网上类似文章数不胜数，其中很多又相互矛盾，让孕妈咪们无所适从。其实这样的慌张大可不必，孕妈咪们首先不是病人，更没有所谓“绝对不能”，只是有些食物中含有的物质会增加流产风险，我们要选择尽快远离。
【酒精饮料、浓茶、咖啡】
科学研究表明，酒精对胚胎发育的各个阶段都有明显的毒性作用，容易引起早产、流产、胎儿畸形，因此，孕期必须戒酒，即使是酒精度数比较低的啤酒、对人体有一定抗氧化功效的红酒。
浓茶和咖啡中的咖啡因，可以穿过胎盘屏障，增加4～6个月的自然流产率，增加低体重儿的风险，也会影响胎儿心血管和神经系统发育，应尽量避免，能不喝就不喝。
TIPS：孕期要注意饮食卫生，吃饭前清洗双手，防止病从口入。
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【高糖食品】
孕期泌乳素、肾上腺激素分泌增加，这两种激素都可对抗胰岛素的生理作用，使得孕妈咪易患妊娠糖尿病。而西式甜点、甜饮料等高糖食物会快速升高血糖，更增加妊娠糖尿病的发病风险，另外，富含磷酸的甜饮料还会增加孕妈咪体内钙的流失，增加其骨质疏松的风险。所以可以选择新鲜的水果作为餐后零食，补水最好喝白开水。
TIPS：孕期妈妈们也要注意补钙，可以选择优质的奶粉。
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【煎、炸、熏、烤食品】
煎、炸、熏、烤食品脂肪含量高，易增加孕妈咪能量摄入，体重增加过快，进而易引起妊娠高血压、妊娠糖尿病、巨大儿、难产等。另外，这几种烹调方式还会产生以下几种有害物质：
①3,4—苯并(a)芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物；
②反式脂肪酸。在体内代谢需要51天，而普通脂肪只需要7天，所以会增加孕妈咪身体负担；引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3～4倍，是脂肪酸平均效力的7倍左右；还会增加动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险；
③自由基。自由基会攻击细胞，增加癌变风险；人体为了保护自己则会动用摄入到体内的抗氧化物质，从而增加了抗氧化物质例如维生素A、C、E的消耗，可能引起这些营养素缺乏，影响胎儿生长。
TIPS：孕期不要无节制的饮食，尤其是甜食，最好控制一下体重过快增长，有助于母子健康，也能减少妊娠纹哦。
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【不新鲜蔬菜】
不新鲜的菜包括放置时间久的蔬菜和腌制的酸菜、泡菜、酸豆角、咸菜等。它们含有较高的亚硝酸盐，会氧化血红蛋白上的二价铁，使其失去运输氧气的能力，降低机体整体运输氧能力，从而影响胎儿发育；另外还会增加胃癌和膀胱癌的风险。《中国居民膳食指南》推荐多吃新鲜蔬菜，最好做到餐餐有蔬菜，而且新鲜。
TIPS：孕期要注意饮食卫生，入口的食物要格外注意，蔬菜水果要清洗干净，避免有农药残留。
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【生食】
生鱼片：如果卫生条件不过关，生鱼片感染副溶血性弧菌，会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重时可能诱发流产，因此孕后要尽量不吃生鱼片。
贝壳类食物、蔬菜：目前已经有寄生虫经胎盘感染胎儿的报告，如果贝壳类食物加热不彻底，蔬菜清洗不彻底，则可能会引起胎儿感染，所以谨慎起见，贝壳要彻底加热，蔬菜要清洗干净，最后沸水焯后再食用。
TIPS：孕妈的一举一动都要注意安全。如果有还没准备的产后用品，最好网上购买。
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【超市预包装食品】
超市预包装会使用各种食品添加剂，虽然这些食品添加剂都是经过风险评估证明安全可靠，而且在工艺上确有必要添加，但是胎儿更敏感，因此建议孕妇少吃，另外，超市预包装食品多经过深加工，营养素损失较多，因此选择天然食品或加工程度低的食品更好。
多吃天然、新鲜、卫生的食物，采用蒸、煮、炖、焯等清淡烹调方式，低盐、低糖、低油是最基本的一个膳食原则。胎儿对各种有毒有害物质更敏感，因此孕后更应减少上述食物的摄入，能不吃尽量不吃。
TIPS：除了饮食，孕妈们也要注意休息，调整好作息，不要熬夜。
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【增加流产风险的食物】
中医认为：山楂可活血化瘀，促进宫缩，桂圆会增加胎热，螃蟹大寒，都会增加流产风险；但是剂量决定毒性，即是否对身体产生伤害，要看吃了多少；如果体质健康，适当吃几颗山楂或几颗桂圆不会有问题，如果体质不健康，谨慎考虑那就别吃了。
TIPS：胎儿营养好，孕妈更开心，提前准备好宝宝要用的衣物吧！
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【高钠食品】
孕后六七个月很多孕妈咪会出现水肿，有的会肿得连鞋都穿不上，而高钠膳食会增加水肿风险。为了更好控钠，可以从以下每个小点着手做起。
【孕期控钠小TIPS】
①每天烹调用盐控制在一啤酒瓶盖（6克）以内。
②含有盐的调味品例如酱油、蚝油、鸡精、腐乳等要少用。如果使用了这些调味品，就要减少盐的使用量。
TIPS：准爸爸也要为宝宝的安全做些准备，提前给宝宝准备好安全座椅。
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③火腿肠、香肠、腌肉等高盐的食物要控制。
④虽然不含盐但含有钠的味精少用。
⑤各种超市加工食品可能会添加苯甲酸钠、碳酸氢钠、羧甲基纤维素钠等含有钠的食品添加剂，应该少吃。
⑥因为动物性食品较植物性食品钠离子含量高，所以整体膳食结构应该以植物性食物为主，千万不能无肉不欢，四指并拢（除了大拇指）宽、中指指跟到指尖长、一食指厚大小的肉基本是50克，中国营养学会推荐每天摄入50～75克畜禽肉，75～100克鱼虾肉，这个量很容易满足，而且一不小心就超了，为了预防妊娠高血压，孕妈咪要控制好。
⑦烹调中选择醋熘口有助控盐，因为醋可以加强味觉对咸味的感受。
⑧烹调时尽量少放或不放糖，因为糖会降低食物的咸味，要达到可接受的咸度，必须增加盐的用量。
⑨选择本身有特殊气味的香菇、洋葱，有利于减少盐的用量。
⑩尽量不吃隔夜菜，因为隔夜再煮，盐会渗透到食物中，增加盐的摄入量。在外就餐万一菜做得太咸，可以用清水涮着吃。
来源：妈咪宝贝传媒
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