冰皮月饼是香港大班面包西饼在 1989 年推出的新派中秋节月饼。表皮变化更加多样，加上天然着色食材能让饼皮显现不同颜色，发挥自己创意随机组合更能让冰皮月饼色彩格外斑斓，再加上独创的馅心，好吃又好看的冰皮月饼很快被抢光。
冰皮月饼表皮柔嫩弹滑，泛着玉一样的光泽，微微透出的馅心诉说着美味的奥秘。不用烤焗，表面不涂油，让冰皮月饼吃起来更清爽不腻味。因为不需要烘烤的特性简化了制作的步骤，软软QQ的质感、色彩斑斓的外表让冰皮月饼深受年轻人和小朋友们欢迎，在月饼界独树一帜。
这个集美貌、好味及简单于一身，也许正是为了迎合年轻人的品味，冰皮月饼才应运而生吧！一个恋爱中的女孩子，亲手做一盒美丽的冰皮月饼送给心爱的人，想那幸福的人收到这份心意时，必会心生暖意爱无限呢！
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冰皮豆沙小月饼
食材：糯米粉200g，红豆沙250g，牛奶250ml，黄油60g，绵白糖15g
做法：
1、糯米粉放入平底锅中，以小火翻炒至颜色发黄盛出，用小碗另盛取15g做薄面。
2、小煮锅中放入牛奶、黄油和白糖，以小火加热至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉中，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
3、将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼，中间放入适量红豆沙，用小饼将馅料全部包裹住，团成面球。
4、将团好的面球在薄面中滚一下，然后放入月饼模中压扁，再倒扣出来，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。
作为月饼的“心”，馅料的品种更是丰富多样，豆沙等传统馅料因为承载着温暖的记忆，依然是无法被取代的。
百钻红豆馅
红豆代表着相思，白钻红豆馅，丝丝红豆情，吃出好心情。传统工艺，风味独特。囊括了白砂糖和水，更方便更快捷，在食用时享受豆皮和豆粒双重的口感，不用担心调制太淡或是太甜，细腻香甜，口感绵柔，令人回味无穷。
安佳黄油原装新西兰进口
比起普通的起酥油，黄油的味道更加醇厚，同时入口即化提升口感。采用新西兰牧场的奶源，色泽淡黄，浓郁的奶香和绵密的口感，自然发酵黄油奶香更浓郁，质地更柔软。烘焙出的美食口感柔和，恰到好处的香甜。
意大利尚尼不锈钢奶锅
品牌悠久，1912年尚尼带领家族建立不锈钢工作坊，意大利尚尼不锈钢奶锅，一锅多用，简欧风格，灵巧如它，在锅里加入一半水，煮沸后将水倒掉，牛奶倒入锅中，静置，利用锅体余温来加热，可防止牛奶中的营养在高温时遭到破坏，也可以避免直接加热牛奶产生的溢锅现象。
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亲手DIY冰皮月饼
自己动手做月饼，虽说不是传统意义上的月饼，但新鲜的馅料，新鲜的创意，也会给家人带来小小的惊喜。
食材：糯米粉100g，牛奶185ml，馅料240g，白砂糖30g，钻米粉50g，澄粉30g，植物油25ml
做法：
1、把50g糯米粉盛入碗中，放入小锅中用小火炒至微黄，制成糕粉，也可微波加热30秒。
2、把粘米粉、澄粉、余下的50g糯米粉和白砂糖盛入一个干净的碗中，加入牛奶和植物油，混合搅拌至均匀无颗粒。
3、把搅好的面浆放入蒸锅中，蒸制20分钟左右，直至面浆凝固、呈半透明状。
4、取出蒸好的面糊，用筷子朝一个方向搅拌至面糊成团并彻底晾凉。将面团取出，和成光滑的面团。
5、把面团分成小份，团成适合模具大小的面团（皮和馅料的比例约为6：4）。
6、将馅料同样按比例分成小份，团成小团。可以选择自己喜欢的月饼馅料。
7、取一份冰皮原料在手中压扁，把一份馅料包在中间，用手慢慢将冰皮团起直至将馅料完全包住。
8、在月饼胚上撒上些糕粉，放入模具中压制，取出盛盘，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可。
百钻冰皮粉
白钻冰皮月饼预拌粉，合理比例搭配，将糯米粉、大米淀粉等一些辅料搭配混合好。制作简单方便，摒弃传统的烤制工艺，加点水和油，便能做的月饼。精选优质原料，粉质细腻，洁白无暇，不易结块，口感软儒爽滑。
三主元牡丹籽油
三主元牡丹籽油，丰富的营养健康好油，采用先进技术低温冷榨，给生活增添活力，植物油中的瑰宝，精美独特的包装还可作为送礼佳品，中秋节与父母齐聚一堂，送上关怀，牡丹籽油是表达了儿女的一份孝心。
美的微波炉家用光波炉
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