追求仪式感，听起来挺作，但其实就像周日外出看电影，每周固定三天做清洁，在朋友生日那天送上礼物，除夕夜一定要回家和家人吃团圆饭。归根究底，仪式感体现的是对生活的热爱与重视。
即便你现在正被忙碌的一切支使得团团转。但哪怕只是一个周末的午后，精心准备一个英式的下午茶时光。虽然很短暂，但在抚慰人心的倾谈和醇厚的茶香间，却给生活带来了更多的回味与期待。
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骨瓷与鲜花演绎英式的浪漫
起源于十八世纪英国皇室的下午茶，其实是一顿简餐，因为它还包括了众多精致可口的小点心，但午后的红茶依旧是重要的主角。所以在下午茶三部曲中，第一步是享用美味的点心，第二部和第三步则是欣赏茶器和品茶。
首先，茶具的颜值必须得赏心悦目。当时贵族们最钟爱的便是被维多利亚女王盛赞为“比纸还薄，比牛奶还白，比玻璃更透的”的骨瓷茶具，而且在阳光缺乏的英国，它们那闪闪发光的样子，也满足人们对和煦阳光的渴望。
樱花咖啡杯碟
同时在茶具的表面还常以娇艳的玫瑰或是有着浓郁油画质感的鲜花为点缀，浓墨重彩的风格和中国的珐琅彩颇有几分相似，但视觉上则更为饱满，带着英式的优雅与浪漫。
下午茶骨瓷套装
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不可缺少的小细节
一套完整的传统下午茶，它的复杂程度堪与中式品茗相媲美。虽说发展到现在，繁复的礼节已有所简化，但茶具之外的一些小配件也同样是不可或缺的。只有搭配齐全，才能带来让人心动的仪式感。
茶叶焖泡了一段时间后，需要及时倒出茶汤，否则浸泡过度会产生苦涩的口感，影响原有的风味。因而精致的茶漏必不可少。茶漏的款式有很多，还可以悬空放在茶杯上，敞口的设计让茶汤过滤的过程看起来更加直观。
不锈钢球形茶漏
而搅拌匙则是用来搅匀加入其它配料的茶汤，想要一份郑重其事的英式感，切记在搅拌的时候不要把杯壁碰得叮咚作响，而且在喝茶的时候，茶匙也一定要从杯子里拿出来放在茶碟上，这样才不会贻笑大方。
下午茶长柄搅拌勺
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如何泡制一杯纯正下午茶
道具准备完毕，接下来进入冲泡时间。除了产自印度喜马拉雅山脉的大吉岭茶以及锡兰的高地茶外，中国安徽的祁门红茶也是英国人钟意的品种。不过和中国人喜欢一杯清茶在手不同，英式红茶则会加入牛奶。
但先放茶还是先倒奶？这个曾在英国引发一两百年争论的问题，直到2003年英国皇家化学协会发表了一篇论文才得以最终确定。先奶后茶，会让牛奶的温度在缓慢上升中将蛋白质保留，同时也让红茶的涩味变得柔和。
咖啡小奶罐
当然，除了加奶加糖的红茶外，由新鲜金桔制成的清香果茶，在英国和意大利都同样受欢迎。甜甜的口味和淡淡的香气，无论哪个季节喝，都是一样的清爽怡人。
欧式花果茶具
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