为什么厨房老手切菜也容易切到手呢？或许这是菜板给你的警示，该更换啦。市面上的菜板种类那么多，我们应该如何选择一款称手的呢？
[看材质]
第一步看材质，目前市场上流行的菜板大致分为木制菜板、竹制菜板、塑料菜板三大类。
1.木制类的菜板韧度极强，从制作工艺来讲无需粘合。但存在不易清洗、消毒，易发霉的缺点。
沐优物北美黑胡桃木菜板
这款采用北美黑胡桃木制作的菜板，密度大，不开裂，不伤刀，可以放心用来剁骨切菜！
2.竹子菜板，比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的时候不适合重击，很容易破裂开来。
德国双立人竹制案板
采用完整竹材制成，无接合缝隙，减少细菌的滋生，更易清洗。而且表面无漆无胶，可以放心与食材接触。
3.塑料砧板不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。且不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。它适合切蔬菜和水果。
FaSoLa 斜面砧板
比如这款塑料砧板，斜面防溢设计，可以防止果汁溢出，保持台面洁净。而且包边的设计，增加了防滑性，切菜或水果不易打滑伤手。
[看厚度]
很多人的菜板一用就是十几年，要说没有细菌产生那是绝对不可能的，就算保护的再好也免不了缝隙中有灰尘和细菌，有些朋友们家中的菜板越用越薄，这就是不断清洗之后，木质慢慢脱落导致的。
越厚的菜板耐久度越高，相对越薄的菜板就越是劣质，厚重的菜板可以让切菜时菜板本身更加稳定，不会出现左右移动的现象，对于保护桌子来说还是厚一些的菜板比较好用。
黑胡桃实木砧板
这款整木打造的砧板，纹理自然好看，且厚度适中，无论切菜还是剁肉它都能很好的hold，不易伤手！
[看做工]
做菜讲究色、香、味俱全，首先第一条就是色，想要把一道菜做得完美，那么第一步切菜是很关键的。
木质菜板长时间使用之后就会有切痕，这并不影响它的品质，只要它在崭新的时候表面光滑平整就是优质的。好的菜板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。
关于菜板的选择你学会了吗？
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