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从刀工看厨艺,一把好刀开启大师境界

  • 2020-01-18 11:40:00
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老话说,“万丈高楼平地起”,无论是做什么事,打好基础都是很有必要的!就像建房子一样,连地基都没打好,还谈什么建房子?就算建出来了,也只是值得一炸的危楼而已!征服厨房也是一样的道理!

征服厨房的基础是什么?去各大饭店的后厨看看就知道了!新来的学徒,谁不是从洗菜、切墩开始学起的?从来就没有直接上灶的道理!想要征服厨房,刀工是基础中的基础!而练好刀工的前提是,你得有一把趁手的、合适的菜刀才行!

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刀具组合

厉害的中国厨子,自古以来就只用一把刀,管你是剁砍斩切劈,还是片剃削拍捶,都能轻松搞定!对于刚刚步入厨房的“小白”来说,肯定是做不到的!想要快速提升自己的刀工,不妨入手整套合适的刀具!

德国黑刀菜刀家用厨房套餐刀具套装组合全套不锈钢水果刀砍骨肉刀

所谓整套刀具,即是刀具组合!就拿图中展示的这款刀具组合来说,现如今的很多家庭都在用!源自德国工艺,精心打造,由斩骨刀、切片刀、厨师刀和水果刀组成,还配置磁力刀座!锋利、美观、不易生锈,实用性是极强的!

十八子作刀具套装菜刀厨房家用切肉切菜刀砍骨组合不锈钢阳江套刀

十八子作推出的这款刀具组合更加精致细腻,在搭配和实用性上也更加完善!七件套组合,不仅包括切片刀、砍骨刀等常用刀具!还有贴心配置的磨刀棒、厨房剪等!对于初入厨房的小白来说,无疑是再合适不过的了!

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专用砍骨刀

刀具组合这种东西真的只适合厨艺初学者使用!因为这种类型的刀具会比较缺乏针对性!如果你已经累积了一定程度的厨房经验的话,那么你一定知道,厨房刀法中的砍骨是非常难学的!如今的很多厨子为了提高工作效率,都会入手一款专业级别的砍骨刀!

何全利菜刀砍骨刀加厚屠夫斩骨刀家用剁骨刀大骨头专用厨房大砍刀

这款砍骨刀就是专为砍骨而生的,极具针对性!何全利出品,全钢铸就,形如斩斧!这样的造型能够更好增强劈砍力度,让砍骨,更轻松!一刀两断,刀口不崩!

不锈钢砍骨斧头刀加厚德国剁骨大号砍斧斩骨刀砍骨刀家用屠夫锻打

这款斩骨刀的造型更像是一把斧子,采用优质的304不锈钢材质匠心制作,两次打磨,双重开刃,不仅能够很好的增强劈砍力度,还能在劈砍的过程中更加省力!冻骨、大骨、猪蹄等都能一刀两断,轻松应对!

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懒人刀具

刀具组合适用于初入厨房的小白,等到积累了一定的经验之后就可以自行配置称手的刀具了,如前面提到的专用斩骨刀等!当然了,如果你对刀工实在没什么天赋的话,还有一种方式能让你拥有征服厨房的资本!那就是通过所谓的懒人刀具!

切菜神器厨房切丁水果粒多功能擦土豆丝插丝家用切片切花机刨丝器

什么叫懒人刀具?图中展示的这款就是了!内置七种刀片,切沫、压丁、压块、压粒、切片、粗丝、细丝、花刀等都能轻松玩转!蔬菜、水果、豆制品等均适用,大厨练十年的刀工,你瞬间就能拥有!

土豆刨丝切丝器多功能切菜神器家用削擦丝器萝卜切片机厨房插菜板

让零基础的人瞬间拥有媲美十年大厨的刀工,这就是懒人刀具的强大之处了!这款懒人刀具也是很不错的选择!九种切法合一,是真正意义上的多功能道具,想切不同造型,换个刀片就OK了!既切既洗,双层分离,方便实用又简单!

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