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喜欢喝茶的你真的懂这8种常用茶具知识吗

  • 2019-12-05 20:56:00
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现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”,按照现代观点,不应纳入器具。

饮茶离不开茶具,然而刚开始接触茶具的人往往却容易被琳琅众多的茶具迷花了眼,不知该具体该入手哪些茶具,今天我们就以这套立体趴花晶黑窑变釉的茶具为例,来给大家介绍一下初学者在刚开始接触泡茶时应该了解的茶具知识,以便大家更好地购买到适合自己的茶具。

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1.主泡器

盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。 盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。

2.茶壶

茶壶,是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具的一种,主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别,茶壶的基本形态就有200种。泡茶时,茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多,目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”

3.公道杯

茶具中的公道杯,又称匀杯,分茶器。一壶茶,如果直接倒进杯子,先倒出来的茶淡,后倒出来的茶浓,每个人杯中的茶浓淡都不一样。使用公道杯,就是为了均分茶汤,由此也升华到精神层面,继承了“公道”精神。

4.茶杯

茶杯作为盛茶用具,一般可分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。

喝的时候左手端碗托,右手拿起茶盖把茶叶往一边拔一拔,这是喝绿茶用的。像江浙一带的最多。

另外还有在别人给斟茶的时候,右手食指中指前部弯曲,在桌面上扣两下,以示谢意。这据说还有一个典故呢。传说乾隆微服下江南时,在茶馆中给和珅倒茶。按宫中规矩,这是要给皇帝磕头的,但是皇帝不想让人认出来。正左右为难,磕还是不磕,突然急中生智,用两个指头代替双腿下了跪。君臣二人皆会意。当然这是个传说,不过确实有这个礼仪。

5.茶漏组

茶漏是茶道六君子之一,常常被放置于公道杯之上,其作用是在倒茶的时候避免茶渣流入茶汤之中。 从茶叶形态这方面来说,比如绿茶、乌龙茶等条形比较完整没有茶碎的茶叶,一般来说不用茶漏。如果碎茶、普洱和白茶中的紧压饼茶,一般考虑需要用茶漏。那么口感特殊性怎么说,就如白茶中的白毫银针,从其名字我们就能看出这款茶叶的特点,就是白毫二字,其口感中毫香和其他内在物质都是来自其中,使用茶漏会过滤掉一部分白毫而对茶汤口感造成很大的影响。所以这类茶在冲泡过程中一般不使用茶漏。

6.茶洗

茶洗是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗,深浅色样很多。烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

7.茶叶罐

茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。从质地上区分,茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等,其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳,用陶瓷器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。

8.茶承

壶承,既然是为了承载别人,突出“壶”更应隐去浮华,成就主器。采撷茶之珍奇,养一把光华。壶承(盛),在茶席设计中用来承载包容主器具之用。壶承的出现皆因干泡法的兴起流行,壶承取代茶盘,一切为简,茶台茶席干净整洁,雅致美观,静稳练技养心养俭。

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