从什么时候越来越注重厨房好不好看了？可能是从一个人也开始花心思准备晚餐或者两个人的午餐也不将就，看着喜欢的餐盘盛放着喜欢的食物，从心底感受到对生活的热爱，虽然有时候日子真的难过，但靠着食物总能感受到一丝安慰。
说起来家里的锅具除了经常用到的煎锅、炒锅，可能还需要一口全能耐打锅。Staub珐琅锅的美名早就耳熟能详，绚丽五彩中带着透亮，厨房中有了它的存在Level都高了一个级别。看似“偶像派”其实还兼具“演技派。”
为了让大家感受到Staub珐琅锅的魅力，今天我就来实测一下，看看它是不是如传闻中的那样好用。
这款珐琅锅我早就在网上看中了，听说法国家庭人手一个。樱桃般的红象征着日子的红火。它不仅是长得好看，同时还可以作为餐具直接上座，无论是白色的大理石桌面，还是低调榆木台面都能够秒变INS风大片。
这次我入手的款式是24cm的樱桃红。Staub的锅拿在手里看会有一层淡淡的光亮色泽，这是因为它的锅身外部喷涂了一层马略尔卡珐琅，除了光亮感还会呈现出有层次的色泽，像国内大型宫殿中运用的景泰蓝和各类琉璃也是这种材质。
比起传统铸铁锅，staub明显在细节上更用心，把手处印有staub品牌钢印， 把手端拿都比较方便，握感也比较舒适。
锅盖正面一圈一圈纹路配上银色把手，简约的背后又隐藏了一丝灵秀，不过真的重，健身房也不用去了，直接在家端锅盖就可以了。而正是厚重的锅盖可以保证锅内的气密性，形成高压环境，保留食物原汁原味的同时，更缩短烹饪时间。
盖子翻过来就可以看到排列均匀的圆点花洒，有点像“淋浴头”的感觉，但可别小瞧它，凸起的圆点可以使蒸汽凝结并且均匀滴落在锅内，良性循环的蒸汽让食物更加鲜嫩，口感更加软糯。
锅盖外层像围栏一样的设计主要是为了放冰袋或凉水，这样在烹饪过程中蒸汽凝结的效果会更好。而且锅盖是厚重的铸铁盖，紧紧压住锅内水分，让蔬菜和肉食更加多汁。
再看锅内壁，黑色珐琅内壁光洁甚至还有点反光，仔细看就能发现内壁有一些细微孔隙，这也是为什么珐琅锅越用越好用的关键，食物当中的油脂会被这些孔隙吸收，锅子当然越用越不粘，而且非常好清洗。
24cm的比较适合1-2人使用，为了让大家更直观的感受到锅子的尺寸，我分别测量了锅子的厚度、直径、内径。一波测试下来，staub的铸铁锅厚度在0.5cm左右，外直径24cm左右，内壁深在9.5cm左右，一般的三口之家都可以轻松hold住。
都说了这口锅子是“演技派”兼具“实力派”，有些人说这口锅子保养得好，随便用个100年不是问题，不过对于质量问题，Staub对于自家锅是非常有自信的，质保十年可不是开玩笑哦，接下来就让我们来暴力测试一下。
既然是铸铁锅而且价格也不是太便宜，那么随便磕碰一下还能用吗？抱着这样的心态，我从高空扔了一卷胶带进去，胶带甚至还被溅起来，但是锅子内壁依旧完好无损，这波“硬”测试不服不行。
Staub的铸铁锅底部也是拥有“珐琅”护身的，那么锅子底部加热后，立马冷却珐琅会不会脱落呢？
为了测试它的耐温差性能，我将锅在明火上加热了两分钟，然后迅速将它放进常温的水中，锅底竟然一点问题都没有，果然贵的就是有道理。
珐琅锅烹饪出食物的感觉就跟铁锅烹饪出的食物一样，都有一种迷之香气，网上说珐琅锅的物理属性非常平衡，所以为了测试，我倒入了水垢清除剂—食品级柠檬酸，静置半个小时后，发现锅内壁还是完好如初，是在下输了，这锅真的很耐打。（这里只是测试，大家千万别学，要对锅好一点哈。）
为了测试它的炖煮能力，我选择了煲一锅鲫鱼汤，首先锅内要轻轻刷一层油，把姜丝爆香，紧接着煎鲫鱼，然后加水，小火炖煮40分钟就可以了，一个铸铁锅就可以完成煎、炒、炖，也太省事了吧，而且有“淋浴花洒”加持，这锅汤真的太鲜了。
入手一个月基本每天都在细心的养护我的铸铁锅，相信不粘能力也有一定提升，就用一个煎蛋来证明它的实力吧。这里不得不说铸铁锅的保温效果太好了，前面刚炖过的鱼汤，锅子还没有冷却下来，直接倒油磕鸡蛋，鸡蛋入锅蛋清就变白了，看着鸡蛋在锅中滋啦滋啦，我的美食魂又被点燃了，出锅方然很顺畅，不粘能力有目共睹。
当然了，这款铸铁锅除了一般的家用烹饪，它还可以进烤箱烤蛋糕，欧洲很多家庭都用来烹饪甜品，这么一看家里有一口珐琅锅简直齐全，不过从烤箱拿出来的时候一定记得戴手套，因为两侧把手也是铸铁材质，会很烫手哦，用完之后好好保养就可以当传家宝了。
用铸铁锅煎鸡蛋实在太大材小用了，不过清洗倒是很方便，直接拿厨房用的纸巾抹擦一下就可以了，但是想要把锅养护好，最好还是抹一层油，小火烧干哦，这款黑珐琅更适合炖煮，煲汤，干锅小火锅在家也可以轻松拥有，就连清洗只需要轻轻一擦就搞定。
虽然是忍痛买的锅，但却是觉得自己有赚到。无论从品相来说还是从实用程度来看，staub珐琅锅绝对锅届C位，而且它现在已经是我厨房使用频率最高的锅具之一了，每天都期盼着用它施展厨艺。
staub珐宝24cm珐琅锅家用多功能铸铁锅煲汤炖锅圆形锅
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