陶瓷文化历史源远流长，陶瓷餐具的烧制和应用在陶瓷文化发展史上更是添了浓墨一笔。但面对市场上名目繁多的陶瓷餐具，我们又该如何挑选呢？下面就让我们一起来聊聊选购技巧。
1、从釉面工艺挑选
因陶瓷工艺技术日益成熟，所以施釉的种类也是五花八门，常见的有釉上彩、釉下彩和单色釉。
a.釉上彩
釉上彩陶瓷是将颜料做成花纸贴在瓷器上，或者直接以颜料绘于瓷器表面，再经过低温烧制而成。我们辨别釉上彩的方法也十分简单：用手触摸图案时能感到凹凸有致，且我们肉眼观察也可见其高低不平。
b.釉下彩
当你了解了釉上彩后，釉下彩就更好理解了。釉下彩通常是用颜料在晾干的半成品上直接进行图案绘制，绘制完成后再经釉后高温一次烧制而成，烧制后颜料会全部覆盖于釉面之下。相较釉上彩，它的表面光滑平整，无凹凸感。
c.单色釉
单色釉即是单一的色釉，相较釉上彩和釉下彩更显恬淡素雅之美，也是我们常说的简约派。由于餐具瓷釉内含化学成分不同，所以不同种类的单色釉瓷器在经高温烧制后会呈现出不同单一色泽，并且久用不褪色，列属极简工艺。
Tips：陶瓷餐具忌选釉上彩。如果不是在正规渠道挑选的釉上彩陶瓷餐具，可能在图案设计上对含铅、镉高的颜料用量过猛。若在烧制时控温不足，又所含有的铅和镉的成分较高，则残留可能性较大，长期使用会对人体造成伤害。
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2、从瓷质挑选 现市面上多多少少的陶瓷餐具出生都“来路不明”，很多外表光鲜亮丽的五彩陶瓷却是威胁我们健康的潜在杀手，所以我们在挑选前对瓷质的认知还需充充电。
目前市面上的瓷质大致分为五类：镁质瓷、强化瓷、贝质瓷和新骨瓷等。其中骨质瓷为世界公认的高档瓷种，镁质瓷则是最实用的瓷种，所以我们在挑选时尽量以骨质瓷和镁质瓷为佳。
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