泡茶、饮茶是一件很享受的事情。而作为中国人，客人来访，我们一般都会冲泡一杯好茶让大家品茶。但要是泡出来的茶又苦又涩，那就很让人尴尬了。
所以，想要泡出一壶好茶，我们需要重视各个小细节，这样才能最大程度减轻外部因素对茶汤口感的影响。
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茶具要合适
泡茶当然要用到茶具，不过，茶具也不是随随便便就可以的。茶具的材质、功能，也会在一定程度上影响到茶汤的口感。
1.材质
茶具的材质有很多，像是塑料、纸、陶瓷、金属等，都是我们经常使用的。不过，塑料、纸质的茶杯茶具，我们最好不要选择，因为它们带有味道，会影响到茶汤口感。
一般来说，以下几种材质的茶具建议选择。
①瓷质
陶瓷茶具很常见，也是与清茶最相符的一种材质。陶瓷茶具造型精美、颜色亮丽，在饮茶的过程中，并不会影响到茶汁口感，而且能够带来视觉上的享受。
瓷质茶具，外表光亮透亮、气孔少且吸水率很低、传热快、保温性适中。哪怕是长时间使用，也不会产生化学反应，依旧安全无害。用它泡茶用可呈现茶汁的色香味。
在瓷质茶具中，又以骨瓷为佳。骨瓷茶具在瓷器基础上加入了骨粉，增加了烧制难度，产出的骨瓷茶具尤其珍贵，健康性与耐用性都要更好，也更能够完美呈现茶叶的原汁原味。
②陶质
“陶瓷”，实际指陶与瓷，二者有着本质上的不同。粗狂感的陶制茶具，风格大气，同样不会影响茶汁口感，是不少人的心头好。
陶质茶具外形上很普通，比较古朴粗暴、大气沉稳、颜色偏深。它的外观略微粗糙，胎厚且气孔多，传热慢且保温性好，用来饮茶能够持久保温，确保其口感不变。
陶质的茶具能让清茶的口味更醇厚，很适合冲泡黑茶、老白茶等。陶质茶具，建议选原色，上釉面色彩不稳定，可能会挥发，影响茶汁口感，饮茶尽量别选颜色太鲜艳的。
③玻璃
玻璃茶具是现在使用得最多的一种茶具。若是细分的话，还有水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃等。
玻璃茶具的形态可塑性很强，加上价格低廉，深受好评。用玻璃茶具品茶，能让品茶人直观感受茶汤的色泽、姿色及茶叶的沉浮移动。它同样也不会影响茶汁口感，对预算有限的人群来说很不错。
④金属
金属茶具，就是金、银、铜、锡等金属材料制成的茶具，虽然颜值比较高，但用来泡茶的话，很容易让茶“走味”，影响我们品尝茶香本味。
因此，要选择金属材质的茶具，又不想影响茶汁的口感，那可选择304不锈钢材质的。这种材质稳定性强，不易产生化学反应。
2.功能
茶汁的口感，与茶具的功能也息息相关。因为现在很多人都会选择用泡茶器泡茶，所以一旦泡茶器功能不给力，那也会影响口感。想要保证茶汁口感，那要看泡茶器的加热和保温两种功能。
①智能加热
有的泡茶器，加热功能非智能，需要我们去操控。但煮茶的时间很难把控，多了少了都会影响茶汤口感。这个时候，可智能加热的泡茶器就是上上之选。它能够自动设定合理加热时间，避免我们失误操作。
②持久保温
饮茶的过程中，茶汁冷了，不断地加热，不仅麻烦，还会影响茶汁口感。所以，煮茶器有恒温功能就显得很重要。具有恒温功能的泡茶器，煮好茶之后，能够让它的温度一直处于合理状态，不用重复加热更舒心。
智能泡茶茶艺机
陶瓷茶具套装
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用水要讲究
泡出来的茶汁，口感也会受到水质的影响。若是用水不讲究，那么实用再好的茶具，也不会得到最佳口感。所以，我们要用健康合适的水来煮茶。
1.不用自来水
有的人不讲究，泡茶的水直接从自来水管接。但自来水会带有一种奇怪的味道，而且含有亚硝胺，它是消毒副产品，会对身体有害。
为了保证茶汁的优质口感，最简单的方法就是将水烧开，放凉之后重新加热再来泡茶。
2.水质要过滤
若是普通的水，不能满足大家对水质的要求，那么我们可以进一步对水进行过滤。过滤可去除水中大颗粒物质，如病毒、细菌等，同时保留人体必需的矿物质元素。过滤后的水，无色无味，对茶汁影响最小。
①过滤泡茶用水
对水进行过滤，体现在两点上。一是对泡茶水过滤，二是对茶具清洁用水过滤。
过滤泡茶水，我们可以使用净水器。净水器是纯物理的过滤办法，能有效去除有害物质，如细菌、余氯、重金属、水垢、挥发性物质、铁锈、泥沙等。经过过滤的水，口感好，能够直接饮用，是家庭最理想的饮用水处理方案。
②过滤清洁用水
茶具清洁用水，也需要过滤。否则时间一久，很容易产生水垢。一旦茶具产生水果，便会对茶汁口感产生影响，所以这一点我们也需要注意。
3.不用隔夜水
隔夜水到底有没有危害，虽然存在争议，但用来泡茶确实不好。
隔夜水是静止的，这与金属管壁及容器等会产生水化反应，形成金属污染水，并且自来水中残留的微生物也会繁殖起来，这种水含有大量对人体有害的物质。
而且隔夜水还可能产生病菌，尤其是水龙头内的隔夜水，极可能藏着军团杆菌。人一旦感染就极有可能患上军团菌肺炎，所以说，泡茶不管是从口感还是健康上来说，都不要用隔夜水。
直饮水过滤器
水龙头净水过滤器
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茶叶高品质
茶叶的品质，也是影响茶汁口感的一大因素。茶叶与茶叶之间是有差距的，若是不好好选择，很容易就被坑，所以以下细节我们需要注意。
1.颜色
茶叶的色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
不管是哪种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
所以在选择茶叶的时候，我们要好好观察茶叶颜色。若是可以，先取试用装冲泡一下来判断。
2.整碎
整碎指茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。
其中，中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
3.存放
选好茶叶，不代表茶叶的口感能够一直保持在最佳。这是因为，存放得当与否，也会影响茶叶口感。所以，在储存茶叶的时候，我们一定要选择密闭性很强的容器，否则一旦空气进入，便可能导致茶叶受潮、长霉，影响口感。
大号紫砂茶叶罐
密闭纯锡茶叶罐
做到了这些，那么我们便能够轻松冲泡出一倍色泽光亮、入口不苦不涩的好茶了。
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