家家户户都会遇到晚上煮的米饭吃不完的情况，倒掉又太浪费，有很多人会留着到第二天做蛋炒饭，这确实是个不错的法子，而且蛋炒饭也确实要用隔夜的剩米饭来炒才好吃。
其实剩米饭除了可以做蛋炒饭，还可以用来华丽变身，做一道营养又好吃的早餐。一般早餐大家都不会直接吃白米饭，但是有了下面这个方子，早上吃饭也会吃得香香的，比吃包子吃馒头有新意多了，小孩子会特别爱吃哦！
食材清单
米饭半碗
鸡蛋4个
小葱适量
盐适量
鸡精适量
山药泥适量
虾泥适量
做法步骤
四个鸡蛋打在四个盘子里，蛋黄和蛋清分离。
宜苏山鸡蛋新鲜正宗农村深山散养草鸡蛋农家自养生柴鸡蛋无菌9枚
蛋清倒入剩米饭中，加虾泥，山药泥。葱花，盐，鸡精，搅拌均匀。
铁棍山药淮山河南焦作温县铁杆怀山约新鲜山药5斤装沁水岸
平底锅刷油，倒入一勺米饭液。
摊成四个饼，中间隔离开。倒入蛋黄。
苏泊尔平底锅不粘锅煎饼蛋迷你千层牛排煎锅电磁炉燃气灶通用炒锅
煎制底部金黄翻面，小火慢煎。蛋黄熟透即可。
煎至两面金黄即可出锅。
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