对于中式厨房来说，烹炒可谓是最常见的一种烹饪方式了，但是在其过程中常常会伴随产生大量扑面而来的油烟，很多人也因此非常害怕进厨房下厨烹饪，生怕时间一久就变成“黄脸婆”了。
不过一切都是有解决办法的，想要做饭全程厨房环境都清爽宜人，结束后身上不会沾满油烟味，我们可以从一些关于烹饪的细节处开始着手改变，今天最宜家就来和大家讲讲具体有哪些。
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安装强力抽油烟机
对于去除油烟最直接简单的方法就是在厨房内安装一款好用的抽油烟机，能够从源头处就杜绝油烟的产生。不过在安装时要注意需距离燃气灶至少75cm以上，如果底部是电灶则要至少65cm以上，同时这个高度还要根据家中使用者的平均身高来进行细微的调整。使用时应在烹饪前1—2分钟就打开油烟机， 烹饪结束后也继续保持1—2分钟的开机状态，这样可以彻底排净残余的油烟，确保烹饪全程清除油烟的效果最好。
美的T36S顶吸抽油烟机燃气灶套餐
这款顶吸式的烟灶消套装，油烟机具有20m3/min的强劲吸力，风量大，搭配3D瞬吸板，扩宽控烟范围，增强油烟缓冲能力同时加快吸烟速度，做到强吸不跑烟。可连接附带的水杯，通过高压冲洗快速冲走粘结在烟机风轮上的油污，无需拆机一键即可完成清洗。简欧式倒斜角设计的纤薄机身，比普通烟机深度减少31mm，充分节省了厨房空间，保证烹饪时不碰头。此外它的燃气灶也十分给力，采用了黑晶宽幅面板，简约的外观设计非常令人惊艳，并拥有4.5kw火力，爆炒毫无压力。
美的侧吸油烟机燃气灶套餐
而这款美的侧吸式烟灶消套装，烟机同样拥有大吸力和强劲风量，同时搭配螺旋等速风道系统，烹饪高峰期也不会发生油烟倒灌的情况。800mm优雅外观设计搭配黑晶玻璃面板，可融入各种不同家居风格的厨房，同时清洁起来也非常方便，油污轻轻擦拭即可去除。燃气灶具有高达4.2KW的劲焰猛火，烹炒速度更快，菜肴香味更浓烈。一级能效热效率高，烹饪更加节能省气。
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时刻保持通风换气
即使安装了油烟机，厨房内也一定要时刻保持通风换气的环境，把含有油烟的空气排出厨房外，而仅仅通过打开窗户通风有时候很难达到较好的换气效果，最好在厨房天花板上安装一款换气扇，这样能够更及时排放出厨房内的各种含有各类脂肪酸和油脂的有害气体，置换更新鲜的空气，还你一个清新无污染的下厨环境。
松下排气扇
这款厨房换气扇，采用大面积设计，强效置换出厨房内的各种废弃气体，适用于普通吊顶和集成吊顶安装，各种不同的厨房均能完美适配。运行时噪音低于最低静音标准，换气全程不打扰你的耳朵。一级能效，使用更节能省电。
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选用无烟烹炒锅具
烹炒时油烟过大很可能是由烹饪工具导致的，比如说使用最普遍的炒锅。如果能在一定时间内，将锅体温度恒定在160℃到180℃之间，不产生局部的高温，炒菜时就不会产生太多油烟，同时还可避免食油裂解产生致癌物及食物高温导致焦锅，粘锅，营养结构被破坏等问题，因此我们在挑选锅具的时候就要更注意一些了。除了家喻户晓的炒锅，如今还有利用电能的自动炒菜机，烹炒过程中也是不会产生任何油烟的。
不锈钢不粘锅炒锅
这款不锈钢炒锅，采用医用级316不锈钢材质，可以完好地保留食材原汁原味的口感。使用时食物悬浮于锅壁的物理颗粒之间，在食物不接触锅底的情况下均匀受热，翻炒更轻松，同时不易粘锅。锅底采用精雕微刻技术，锅身采用5层德式复合工艺压铸一体成形，导热迅速均匀，长期使用受热也不易变形，不怕剐蹭，还可大量减少油烟的产生。
智能炒菜机家用
这款全自动炒菜机，采用独创专利翻炒技术，食材加热更迅速，翻炒效果更彻底。附赠500种智能菜谱，准备好食材，用手机APP即可轻松操控炒菜全程。内加热效率更高，分段火力控温更精准，无电磁辐射使用更安全放心。使用全程不产生油烟，厨房环境更清爽。
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使用精炼新油炒菜
烹炒时使用的油也与过程中产生的油烟有一定的关系，我们在炒菜的时候最好使用新油，相比起土榨的毛油，粗油，新油内部杂质很少，烟点比较高，用它来炒菜不会产生太多油烟。另外，还可以试着减少大豆油，玉米油，葵花油的比例，优先选用热稳定性较好的油，像是精炼的茶籽油，精炼的橄榄油，椰子油等以单不饱和脂肪酸为主的烹饪油，同样能起到减少油烟的效果。
特香型压榨花生油
这款压榨花生油，采用经过严苛工序挑选的粒粒饱满的花生油压榨制作而成，取初榨净化，轻松释放花生纯香。经过适度过滤，保留了更多风味物质。采用氮封避光储存，充分延缓了油脂的氧化，烹炒时香味更持久。
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