烘焙是一门严谨的学科，制作过程精细而科学，所以，工具选择上也不能闹着玩。泡打粉多一克或是少一克，成品卖相就会有差别；熬制焦糖需要达到一定温度，高了会变成又黑又苦的焦炭，低了又不算是焦糖；糖粉装饰少一点是情调，多一点是雪灾…
所以，计量勺、电子称、温度计、粉筛……你瞧，要想得到完美面包和甜点，非需要一整套装备不可。
那么本篇盘点就是以一个烘焙新手的视角出发，总结了其中一小部分烘焙工具的选择要点和为什么不可或缺的理由，有了它们，再加上一点点对烘焙的激情，起码半只脚就进了烘培圈啦！
1、Toshiba多功能电烤箱
Toshiba/东芝 ER-SE6261蒸烤箱多功能电烤箱蒸烤一体机蒸箱家用
东芝这款ER-SE6261变频蒸烤一体机融合了蒸箱、烤箱、发酵机等多种功能，26L大容量满足3口之家烹饪需求，多段变频技术，烧烤功率1800W，蒸汽功率1500W，上下控温立体烘烤，4层防火隔热层，节能环保。32项内置菜单，可根据不同食材的特性选择不同的专业程序，烹饪更轻松。除此之外还支持变频解冻、智能发酵、自清洁等功能，国家1级能效，整机尺寸521*345*345mm。
2、ACA全自动手持搅拌器
ACA/北美电器 AHM-P125A打蛋器电动家用迷你烘焙全自动手持搅拌器
这款电动打蛋器支持5档调速，内部为纯铜电机，耐磨钢轴承，风扇快速散热。双棒配置，可用于搅拌、打蛋、打奶油、打果酱等，可一键退棒。此款功率120W，需要注意每次不能连续工作超过5分钟。
3、 打蛋盆
onlycook 304不锈钢盆漏盆套装 滤水盆淘米盆二件套洗米筛洗菜盆
西式烘焙离不开揉面、打蛋，趁手的打蛋盆不可或缺。 一般来说，打蛋盆需要尽量坚固，不锈钢的好用。有很多场合需要隔水加热黄油、泡在温水里打蛋之类的，玻璃的打蛋盆冷热不均匀容易裂，而且玻璃比较重，手滑磕碰一下就碎了。之前楼主用的是宜家的玻璃碗，隔水加热个黄油吧，跨嚓就裂底了，怒其不争啊！
4、 揉面垫
FaSoLa 硅胶垫揉面垫食品级擀面垫子面板家用和面垫案板烘焙工具
款硅胶揉面垫采用食品级硅胶材质制作，环保健康无公害，加厚防滑设计，擀面更轻松，防粘防滑耐高温还可直接放入烤箱中加热， 无毒无味安全用于食品接触，硅胶垫有直径刻度和边缘刻度。
5、 海绵手套
烤箱锅把手防烫手套加厚耐高温炉烘焙专用烹饪防汤烤炉温微波隔热
海绵手套主要作用有两点：一是隔热；二是防滑。
所以选择涤棉+隔热棉材质的隔热效果最佳。菱形网状设计，防滑效果更明显。佩戴舒适，操作灵活。
6、 厨房秤
香山厨房秤烘焙电子称精准迷你珠宝秤家用食物称0.1g小秤称重克称
做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确，不能凭感觉想放多少放多少哇。量匙就是用来测量小分量的材料，如糖、盐等。
比如1茶匙约等于5ml。烘焙用的电子秤建议买精确到0.1g的，而且最好不要选择带有省电模式的厨房秤，否则在使用中数据可能突然消失。
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