番茄和鸡蛋的搭配方式，不仅仅是番茄炒蛋和番茄蛋汤这两种，这回要给大家介绍的，就是番茄和鸡蛋的另一种搭配，番茄虾仁鸡蛋水晶蒸饺。番茄营养丰富又酸甜可口，搭配上益智又补钙的鸡蛋虾仁，做出来的蒸饺，晶莹剔透好漂亮，连挑食的宝宝都特别喜欢，补充了维生素，而且营养翻倍不打折~
食材
番茄1个 鸡蛋2个 虾仁60克 小葱1棵 花生油10克 蚝油8克 盐1克 水晶饺子粉90克 开水100克
做法步骤
海虾去皮去虾线后洗净切碎，小葱叶切碎，葱白不用。
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番茄洗净后，用刀切碎沥干水分备用。
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锅中倒入花生油烧热后，放入打散的鸡蛋液，用锅铲打散炒熟备用。
把炒熟的鸡蛋放入一个大一点的容器里，加入切碎的番茄和虾仁，再放入切碎的小葱。
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加入蚝油和盐调味调色，把所有食材搅拌均匀。
把饺子粉加入开水和成面团，静置20分钟。
静置好的面团揉匀，搓成长条，用刀切成大小一致的剂子。
用擀面杖擀成圆形薄面皮，擀好的面皮上，放入适量的馅料。
双杭擀面杖实木大小号压面棍家用饺子皮赶杆面棍擀檊面棒烘焙工具
包成自己喜欢的样子即可。
依次包好所有的饺子，启动蒸锅，锅里倒入适量清水烧开，把包好的蒸饺放到锅中。
盖上锅盖大火蒸6分钟即可关火，晶莹剔透的番茄虾仁鸡蛋水晶蒸饺出锅咯。
鲜香美味，颜值爆表，孩子特别喜欢，一口气吃好几个！
小贴士
不同品牌的饺子粉的吸水量不一样，和面的时候，根据情况调整哟~
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