做饭和炒菜是一项非常技术性的工作。哪怕是厨师在哪天也会失败，更不用说家庭主妇了，一些很少进厨房的人不注意就很容易把锅烧了。而且由于做饭频繁，锅底总是有厚厚的黑色污垢，看上去很不卫生。它还浪费电和煤气，即使用钢球使劲擦，也擦不掉。换一个是浪费钱。
每次我看到我妈妈用镰刀在锅底刮来刮去，或者用锅铲代替。在很短的时间内，锅底会落下很多黑色的，墨水般的灰尘。但经常这样刮，会使我们的铁锅越来越薄，缩短铁锅的使用时间。我们应该尽量少刮，一年刮一次最好。那我们该怎么办？让我们教你几个妙招，保证锅底像新的一样亮。
1、西红柿
首先要说的是美味的西红柿，这是清理铁锅的好东西。我们用小刀把新鲜的西红柿做成“十字架”，然后往锅里加水，再把西红柿煮开，最后把煮好的西红柿拿出来，碾成沙司，最后就做成这个沙司、酱汁直接涂在烧焦的地方，一段时间后可用抹布擦去。
如果你觉得烧西红柿比较麻烦，其实可以用超市里买的西红柿酱代替，然后用清洁布等工具清洗。
2、通用牙膏+白醋
首先，我们可以在家里使用牙膏，很多人可能不会想到，只要把它放在黑锅的底部，然后准备一块抹布或海绵洗出来用力擦洗，这样不但不会伤锅，而且很有效地抹去它上面的黑斑，如果是顽固的污渍，那你可以用洗衣粉擦洗哦。
但如果锅底烧焦了，可以迅速把茶叶或一些白醋放在锅里，然后倒一壶凉水煮开，并保持水沸腾3-4分钟。过了一会儿，把锅放上，让它凉一下。过了一会儿，锅底的脏东西浮起来，用清水冲洗。也是干净的。
3、黑垢去污膏
各种清洁剂都曾使用过，但从锅里刷掉一层，或是洗掉污渍和污渍，真是让人头疼。其实，有一款产品专门针对这些顽固污渍的不锈钢清洗膏，只要轻轻一擦，就可以轻松去除10年的顽固污渍，简单不太容易！
无论是铁锅还是铝锅，油渍还是烫伤，蘸上少许这种清洁膏，轻轻擦拭，锅就可以像新的一样干净，黑底瞬间美白。
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在韩国，几乎家家户户都在用这种清洁膏，可见韩剧里的厨房都很干净，原来的秘密就是这样。不管家里厨具上的污渍有多顽固，还是油烟最重的炉子，用了这个清洁膏，就可以焕然一新，省钱找人来清洁油烟机了！它甚至可以擦拭不锈钢管、水槽下的水龙头，甚至陶瓷制成的发黄的洗脸盆。
现在，许多家庭喜欢买不粘锅。首先，做饭更方便。其次，不粘锅更容易清洗。但是很多人有一个坏习惯。当他们吃完一道菜时，他们喜欢洗盘子。洗盘子不是问题。重要的是用冷水洗盘子。这是错误和正确的。应该用热水清洗，否则在火锅很冷的情况下，会出现热膨胀和收缩，很容易造成锅盖不粘涂层的损坏。
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