核桃真是一种老少咸宜的坚果，难怪有“养生之宝”和“长寿果”的美誉。我还发现，核桃的养发效果也不错，喜欢染发和烫发的小伙伴，会发现头发容易变黄，常吃核桃能让头发变得乌黑发亮哦！
材料：
份量：5个
面皮部分：
中筋面粉 100g、可可粉 1g、红糖 10g、色拉油 3g、干酵母 1g、泡打粉 0.5g、温水 50g左右
馅料部分：
核桃碎 45g、糖粉 22g、猪油 12g
过程
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1、馅料部分：45g核桃碎用研磨杯搅打成核桃粉。
2、然后在打好的核桃粉中加入22g糖粉、12g猪油。
3、用刮刀搅拌成团。
4、将拌匀的馅料分割15g左右一个，然后搓成球备用。
5、面皮部分：在10g红糖中加入40度左右的50g温水，将红糖搅拌至基本融化。
6、然后加入1g干酵母，再用手动打蛋器搅拌至酵母融化。
7、将酵母液放在26~28度左右室温下发酵20分钟左右，此时酵母液表面会有一些密集的小气泡。
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8、在盆中加入100g中筋面粉、1g可可粉、3g色拉油、0.5g泡打粉、以及发酵好的酵母液。
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9、先稍微搅拌成团，然后把面团放在桌面上，将面团搓成表面光滑的状态。
10、将揉好的面团分割30g左右一个，将表面收光滑。
11、分好的面团，压扁，光滑面朝下，包入分好的核桃馅。
12、右手将收口轻轻收紧。
13、再把形状稍微收圆一些。
14、先用刮板在表面切一刀。
15、用平的夹子沿着切的地方夹起来。
16、然后再用齿形的夹子往两端夹，均匀的夹满。
17、这样我们的核桃包造型就做好了。
18、然后将所有做好造型的核桃包，放在垫有油纸的蒸架上，垫油纸是为了防粘。
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19、然后盖上盖子防止表皮干掉，26~28度常温下发酵20到30分钟左右。
20、发酵好的核桃包，稍微膨大一些，不过要注意不要发酵过度了，发酵过度，纹路会变得很浅或者消失。
21、蒸锅加水大火烧开，放入核桃包，大火蒸6分钟。
22、时间到了，关火稍微等30秒，然后将锅盖快速移开，核桃包就成了。
23、泡上一杯牛奶或者打一杯豆浆，吃着新鲜出炉的核桃包，美妙的一天开始了！
小贴士：
1、这里用的夹核桃造型的夹子可以在网上购买到，搜索‘核桃包夹子’即可。
2、馅料部分使用猪油，可以增加馅料凝固型和香味，不喜欢猪油的话，也可以换成黄油。
3、泡打粉可以起到快速膨胀，减少面团的发酵时间，让核桃包的口感更佳柔软，如果省略的话，需要稍微延长发酵时间，来达到一样的效果。
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