九月宁可不吃肉也要吃这菜，隔三差五吃一回，给肠胃来个大扫除。自从上月猪肉涨价后，我已经很少买猪肉了，一周也就买个一二次，基本上以鱼、虾和牛肉为主，有时候也会买点鸡肉回来炒鸡丁，每天油盐酱醋精打细算的过日子，蔬菜大部分也是自家小菜园里的。四月种的二颗丝瓜，一夏天结了好多，每星期多能吃上三四次，到现在藤上还挂了五个呢。丝瓜营养丰富，非常适合天热吃，立秋后江苏还是很热，每天温度多在三十度以上，经常吃点丝瓜可以清热下火，丝瓜含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动。丝瓜清炒和烧汤都是非常鲜美下饭的，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒青豆、丝瓜炒海鲜、丝瓜炒油条、丝瓜菌菇汤、丝瓜鸡蛋汤和丝瓜海鲜汤这些都是经常做的家常菜。
?油条炒丝瓜，早上妈妈买早点的时候顺带了几根油条回来，还剩二根没吃，放到下班回家已经软的嚼不动了，可不能浪费了，正好冰箱里还有自家园子里采的丝瓜，拿了二根出来去皮跟油条炒一炒，非常简单又快手。有的亲经常报怨丝瓜炒好后会变色发黑，之前鱼也遇到过这种情况，后来用了妈妈教的二个方法后，炒出来的丝瓜碧绿碧绿的，再也不发黑。
?【油条炒丝瓜】
材料：丝瓜2根、油条2根、盐三克
做法：
1.丝瓜洗净去皮切成小块备用。
丝瓜不要提前去皮放在那里，等要炒的时候再去皮，这样炒的过程中就不会发黑。
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?2.油条切成小段备用。
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?3.锅加热放入油滑锅，油温七成热的时候放入丝瓜翻炒。
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?4.炒出香味后放入油条翻炒。
?5.加三克盐翻炒出锅。
?炒丝瓜的话盐一定要留到最后才放，这样炒出来的丝瓜不会变色发黑。
?美味的丝瓜炒油条就出锅了，咸香入味，非常下饭。
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