今天给大家分享的这道【干锅千叶豆腐】，是我认为最好吃的做法，是很好的下饭下酒菜。
【干锅千叶豆腐】
食材：
千叶豆腐1块，青椒3个，小米辣2个，洋葱小半个，香菜几根，大蒜3瓣，姜1小块
生抽2瓷勺，蚝油1瓷勺，郫县豆瓣1勺，猪油1块
千页豆腐5包4斤香嫩小火锅炸烤冷冻千夜千叶豆腐麻辣烫关东煮串串
做法：
1.千叶豆腐切成块。
2.青椒，小米辣切成圈，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片，香菜分香菜根和香菜叶切好。
3.锅稍微烧热以后，放入一块猪油，融化以后放入洋葱，香菜根，大蒜和姜炒香。
4.放入一勺郫县豆瓣，炒出红油以后，放入千叶豆腐，翻炒几下，放入生抽2瓷勺，蚝油1瓷勺，继续翻炒至豆腐两面有些微微焦黄。
5.放入青红辣椒圈，翻炒至辣椒变色。
6.起锅前再撒入香菜叶，一撮花椒粉或者到几滴花椒油即可。
有滋有味，色香味俱全，好吃！
小贴士：
1.可不可以不用猪油？做千叶豆腐最好是要有五花肉一起炒，才会有干锅之后的油脂香，但是我没有，所以用猪油来弥补了，大家用五花肉的话，就不用放油了。
2.加了香菜根的干锅，香气很迷人，但是又不会有很浓烈的香菜味，建议大家尝试一下。
3.不能吃辣的，就把青线椒换成大的薄皮青椒，小米辣不加，但是豆瓣不要省去。
关注微信
