家里面总是有老人说吃鱼聪明，所以鱼也是我们经常吃的一种美食，而且鱼的肉质非常鲜美，不管是煎炸烹烤，样样都美味。同时鱼肉的营养非常丰富，不会像猪肉一样吃了会长胖。
但是提到做鱼很多人都开始低下了头，许多人都喜欢吃蒸鱼，确实清真鱼在家做很方便又很简单。但是要想做出那种香味。还真有一点点困难。那要怎么做才能将鱼做的鲜嫩好吃呢？
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1、鱼的处理工作要做好。 有许多人选择把鱼交给市场上卖鱼的老板进行清理工作。但是卖鱼的老板一般都会把内脏清洁的比较粗糙。鱼鳞清洁的也不是很到位。其实可以在家配一款去鳞的工具。这样鱼在家里也可以进行清理了。
这款家用去鱼鳞器。可以将鱼身上的鱼鳞剃的很干净。就算在卖鱼老板那里清洁的不到位，也可以在家自己再仔细的清洗一遍。毕竟自己过上的东西才比较放心。
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2、去鱼腥很重要 既然是上锅清蒸，煮出来的味道要鲜美嫩滑，所以绝对不能出现鱼腥鱼臭。如果想要蒸出来的鱼没有腥味的话，可以在锅里面放一些陈皮，这样出来的鱼没有腥味，还可以煮的软滑。在改刀放入生姜大蒜。放料酒腌制十分钟即可。
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3、时间要掌握好。 阵雨就像我们煮饭一样，不能太短不能熟，不能太长肉质会变老。所以蒸的时间要把握好。一条3斤左右的鱼，大火烧10到13分钟就可以出锅了，绝对不要超过20分钟哦！在端盘子的时候很容易烫到手，这个东西刚好可以帮到你哦！
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