还记得之前小编教大家做的的凉拌鸡胸肉嘛？很多小伙伴留言说不想要辣油，一是担心热量不够低，另一个原因就是不能吃辣。今天的盐蒸鸡，做法有点类似，但其少的调味却更好的保留了鸡肉本味。
用少量水蒸煮，能够充分释放肉里的脂肪和香味，减少味道的流失，因此用少的调味料，也能让原本干柴无味的鸡胸变得肉香醇厚。同时还能减少烹饪时间，让鸡胸肉变成一道既简单又不美味的料理。如此好味，还等什么？！
盐蒸鸡
食材：鸡胸肉一块（约200g）、盐4g、葱一把 、花生碎一把、料酒50g、生姜4到5片、
做法：
1、准备好所有材料。葱洗净，葱白切段，葱绿切葱花。
2、用盐和料酒将鸡胸肉腌制半小时，每隔十分钟给鸡胸肉“按摩”，将腌料揉进肉里。
3、将鸡胸肉放入锅中，铺好生姜、葱段，加100g水。
4、中火加热至沸腾，撇去浮末，?盖上锅盖，转小火继续蒸约8分钟。
5、关火，用余温继续加热，不要揭开锅盖。直到手可以碰锅，温度为温热为止（约10分钟）。
6、出锅，切成合适的大小装盘，撒上葱花和花生碎。
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