菜刀虽然不算很贵，但是蚊子再小也是肉，没理由破费，所以有必要选一把“好用”且“耐用”的。比如下面这些菜刀就很不错，不管材质还是做工都没得挑，只要不砍铁剁石头，差不多能用一辈子。
三层复合切片刀
这把是很常用的切片刀，乍一看中规中矩，其实亮点颇多。它使用复合工艺，刀身由三层钢材打造，兼顾锋利与耐用，让你几乎忘了还有“磨刀”这个词。一体成型的刀柄不会藏污纳垢，更不存在脱落的功能。鱼肚式线条能贴合手掌曲线，久用也不累。
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防滑省力切片刀
这款切片刀也非常不错，手柄防滑效果好，用起来更安全。不锈钢刀身的碳、铬配比合理，硬度与韧性双平衡，经久耐用不生锈。它的刃口打磨相当锋利，切割食材不费劲，刀锋的着力点位于整把刀的黄金分割点，用起来如臂使指，非常顺手。
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不锈钢斩骨刀
比较威猛的斩骨刀，刀体采用自主研制的马氏体不锈钢，硬度高，耐腐蚀性好，厚度适中，用来剁骨头很轻松。此刀的重心分配合理，修长的刀柄用起来一点也不累，一刀下去，各种硬骨头都能分为两段。在刀头部分还设计有圆孔，悬挂收纳美观又安全。
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日式耐用三德刀
日式三德刀，适合加工比较精细的食材。修长的刀身和刀柄，应用人体工学原理，切割很顺手。特殊配方的钢材，赋予它足够的锋利度和耐用度。再有就是，它的刀身上有椭圆形的开槽，可以积存空气，防止食材吸附，切菜无需用手扒拉，更加优雅。
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德国不锈钢锋利菜刀
这款菜刀的颜值非常棒，是在德国不锈钢的基础上使用黑色氧化技术，耐磨性很棒，不会破相，安全等级达到食品级，可以放心使用。和普通不锈钢相比，德国1.4116不锈钢不管是硬度还是锋利度，都更有优势。用它加工食材，手感利落，切菜切肉都是一种享受。
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耐磨防污陶瓷菜刀
高科技陶瓷刀，刀身是以氧化锆为原料，经过高温烧制，再细心打磨。刃口锋利度不亚于钢刀，耐磨性也很好。而且氧化锆质地光洁，不容易沾染食物汁液，不会串味，日常清洗也简单，甚至可以放入洗碗机。再有就是，陶瓷刀加工的食材氧化速度慢，能保留更多营养。
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