想不到一块小小的梳打饼还能有这样的功效,看来不论是做解馋养胃小零食,还是充饥饱腹,都是挺不错的选择。胖熊在梳打饼中还加入了海苔粉,更是提升了梳打饼的风味,烤起来香气四溢,是不是忍不住了,那就跟我盘它吧!
份量:约20块、温牛奶?50g、干酵母?1g、低筋面粉?100g、海苔粉?3g、细砂糖?7g、盐?1g、小苏打?0.5g、色拉油?25g

1、提前将烤箱上下火170度预热,将1g干酵母加入40度左右的50g温牛奶中,用手动打蛋器搅拌至酵母完全溶解。

2、100g低筋面粉过筛加入碗中,接着继续加入3g海苔粉、7g细砂糖、1g盐、0.5g小苏打。

3、将碗中材料用刮刀混合均匀。

4、接着将25g色拉油和提前搅拌好的酵母液加入碗中。

5、用手揉成光滑的面团后,再用保鲜膜密封起来,在室温约24℃~28℃环境中发酵30分钟左右。

6、发酵好的面团体积大约膨胀1倍左右,取出发酵好的面团,并在面团两面粘上薄薄的面粉。

7、接着用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,盖上保鲜膜稍微松弛5到10分钟左右。

8、用模具压出或者用刀切出大小均匀的薄片。

9、将切好的薄片均匀摆放在烤盘上。

10、用叉子在表面均匀插上小孔。

11、送入已经预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层,上下火170度,烘烤15分钟左右,直到表面呈现少许金黄即可。
12、烘烤过程中,可以看到饼干会先膨胀,然后回缩,上色,这时饼干烤好就可以出炉晾凉了。

13、咸香薄脆的海苔梳打饼就做好了!
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