豆干炒肉，相信大家都吃过，在炒肉的时候，很多人会拿豆干来做配菜。豆干常常被大家用来做配菜，和豆干一起做出来的菜都非常的好吃，到底是才好吃还是豆干好吃呢？作为豆干控，我觉得当然是豆干好吃呀。豆干可不止是做配菜才美味，单独炒豆干那也是风味无限，豆干的清香让人食欲大开，虽是道素菜但也让人食欲大开，一次能多吃2碗饭！
平时咱们炒的豆干都是卤制过的，今天我要做的这道菜是用没有卤制过的豆干，这样炒出来豆香味更明显，特别的好吃！如果你喜欢卤制过的豆干，那可以替换成卤制过的，做法不变，味道依旧很赞。不相信素炒豆干也能这么好吃？看看做法你就知道了！
【准备食材】：老豆腐、青椒
【准备辅料】：油盐、葱姜蒜、生抽、辣黄豆酱、鸡精
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Step1 ：首先咱们先将豆腐切成条状、青椒洗净切成条、姜蒜切片、小葱切段备用。
Step2 ：热锅凉油，下入切好的葱姜蒜爆香。
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Step3 ：闻到飘出的香味后，加入一勺辣黄豆酱继续翻炒。
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Step4 ：下入切好的豆腐干，翻炒几下加入适量的生抽给豆腐干上色提味。（豆腐干太黑了就没食欲了，所以咱们用的是生抽）
Step5 ：将青椒下入锅中，和豆腐干一同煸炒。
Step6 ：出锅前加入少量的鸡精提味！
Step7 ：成品展示！
这道菜我是没有放盐的，因为生抽和黄豆酱本就有盐味，这样炒出来盐味其实已经够了，如果你口味比较重，那可以再根据自己的口味加入一些盐！当然这道菜豆干才是主角，除了青椒以外，你还可以加入其它你喜欢的蔬菜给它做配角，味道依旧棒棒的~
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